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養壺的基本原則和常見誤區，你懂了嗎

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  數百年的收藏歷史 ， 紫砂壺已經深深融入中國的文化 。 在中國 ， 紫砂壺是有靈性的 。 因此 ， 收藏紫砂壺不僅僅是買一把好的壺 ， 養壺也是紫砂壺收藏的一個很重要的組成部分 。 而養壺的過程更是散發著濃濃的中華文化的氣息 。 開壺的程序
一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的 ， 也不能直接用來泡茶 ， 因此新壺開始使用前要進行一系列的處理 ， 行家叫做“開壺” 。 開壺的方法有多種 ， 各行家的方法不盡相同 ， 方正紫砂的金方正介紹了他開壺的四個步驟：
第一步 ， 用白水煮至少一個小時 。 具體方法是將壺蓋與壺身分開 ， 以文火慢慢加熱至沸騰 。 這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質 。 第二步 ， 用老豆腐煮至少一個小時 。 這個步驟叫做去火氣 。 目的是為了褪掉高溫煅燒帶來的火氣 。 第三步 ， 用甘蔗嫩頭煮至少一個小時 。 第四步 ， 用茶葉煮至少一個小時 。 完成這四個步驟后 ， 紫砂壺才可以正式開始使用 。

養壺的基本原則和常見誤區，你懂了嗎


養壺的原則
相對于開壺 ， 養壺的過程更加漫長 ， 需要很好的耐心 。 宜興的制壺工藝師師傅強調“一定要在品茶的過程中養壺 ， 而不是在養壺的過程中品茶 。 ”真是養壺如養性 。 而一把養好的壺 ， 也應該呈“黯然”之色 ， 光澤“內斂” ， 如同君子 ， 端莊穩重 。
行家都知道 ， 養壺最重要的是泥料 ， 好的泥料養出來的壺肯定會很漂亮的 ， 反而言之 ， 泥料不好 ， 花再多的心血 ， 壺還是老樣子 ， 達不到預期的效果 。
當然 ， 有了泥料好的先天條件還是不夠的 ， 好的壺也是“養”出來的 。 有收藏者將新買回的紫砂壺往陳列柜里一擺 ， 或者往箱子里一裝就算完成任務 。 殊不知 ， 如此“藏”壺方法是最不可取的 。 新購回的壺 ， 必須用心去養 ， 然后再存放 。
那么怎么“養”壺呢?方法當然也是五花八門 ， 不過總體原則是差不多的 。 師傅介紹了他的養壺的幾個原則：徹底將壺身內外洗凈原則;切忌油污接觸原則;用茶汁滋潤壺表原則;適度擦刷原則;用畢清理晾干原則;讓壺有休息的時間 。
具體說來 ， 養壺要注意幾個細節：在養壺的過程中要始終保持壺的清潔 ， 尤其不能讓紫砂壺接觸油污 ， 保證紫砂壺的結構通透;在沖泡的過程中 ， 先用沸水澆壺身外壁 ， 然后再往壺里沖水 ， 也就是常說的“潤壺”;常用棉布擦拭壺身 ， 不要將茶湯留在壺面 ， 否則久而久之壺面上會堆滿茶垢 ， 影響紫砂壺的品相;紫砂壺泡一段時間要有“休息”的時間 ， 一般要晾干三五天 ， 讓整個壺身(中間有氣孔結構)徹底干燥 。
養壺的基本原則和常見誤區，你懂了嗎


常見誤區提醒
師傅還就使用紫砂壺的幾個常見誤區提供了一些建議 。
首先 ， 泡養紫砂壺 ， 切不可心急 ， 更不能用有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦 ， 以免傷及表面 ， 留下劃痕 ， 從而破壞紫砂質感 。
其次 ， 喝完茶后 ， 茶壺要倒空洗凈 ， 最好不要留茶葉 。 雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點 ， 但隔夜茶會有陳湯味 ， 而且不衛生 ， 對身體不利 。
【養壺的基本原則和常見誤區，你懂了嗎】泡茶最好多把壺輪番使用 ， 并習慣飲什么茶用什么壺 ， 飲紅茶用甲壺 ， 綠茶用乙壺 ， 烏龍茶改用丙壺 ， 嚴加區別 ， 不相混淆 。
 

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