_本文原標題：絲襪奶茶為什么叫絲襪奶茶？絲襪奶茶真的是絲襪嗎？一文帶你認識絲襪奶茶
【為什么|絲襪奶茶為什么叫絲襪奶茶？絲襪奶茶真的是絲襪嗎？一文帶你認識絲襪奶茶】
絲襪奶茶為什么叫絲襪奶茶

所謂“絲襪奶茶” ， 其實就是把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾 ， 然后再加入奶和糖 。 過濾這一步驟除了濾走茶渣以外 ， 也使紅茶更香滑 。 據聞最初發明之時 ， 的確是用絲襪來過濾的 ， 后來原創人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特制白布袋 ， 但現在大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內 。 用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種 ， 餐廳透過控制粗幼茶的分量 ， 就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度 。 先把錫蘭紅茶放入尼龍網內 ， 然后把網浸入巨型水煲內 ， 并用鉤把網鉤在水煲的邊沿 。 把茶燜在茶煲內數分鐘后(稱為焗茶) ， 把茶倒出到另一茶壺內 ， 來回倒數次(稱為撞茶) 。 最后倒進已放入淡奶的杯內 。


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絲襪奶茶真的是絲襪嗎
其實 ， 絲襪奶茶中的“絲襪”不是真的絲襪啦 ， 而是指一種煮茶布袋 ， 就是長得很像絲襪的極細的棉布 ， 為了拉出更細口感更好的茶 ， 還要不斷用“絲襪”進行撞茶 。 用蘭芳園創始人林木河先生獨創的八手撞茶法 ， 還有一定的手法和力道將茶反復由高處沖撞到茶袋里的茶葉 ， 讓茶與空氣充分接觸 ， 沖掉澀味 ， 獨留茶香 。

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