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炎熱的夏天 ， 除了氣候讓人不太舒服之外 ， 在美食方面還是非常不錯的喲！尤其是我們可以品嘗到各種美味的雪糕啊！雪糕家族中 ， 我最喜歡的是巧克力脆皮雪糕 ， 外面一層脆爽的巧克力搭配里面柔軟的雪糕夾心 ， 吃起來真的會讓你分外解饞嘍！
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只是外面賣的脆皮雪糕在材料方面往往比較普通 ， 而且脆皮比較薄 ， 吃起來非常不過癮 。 今天我們來做一款家常版的脆皮小方 ， 食材超給力哦 ， 尤其是脆皮非常厚實 ， 每一口都給你驚喜呢！夏天超愛吃的脆皮雪糕 ， 脆爽解饞 ， 顏值高到離譜 ， 太過癮了！
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雪糕別再買 ， 在家做只要幾種簡單食材 ， 好吃無添加 ， 比買的更健康！一次可以多做一點 ， 無聊的時候可以拿出一塊來解解饞 ， 夏天的生活也可以過得非常舒適呢！
【脆皮小方】
配料表：牛奶200克、糯米粉18克、淡奶油200克、白糖30克、300克黑巧克力、30克椰子油、1把堅果碎
制作方法：
1、奶鍋里加入純牛奶、糯米粉 ， 攪拌均勻 ， 然后開最小火慢慢熬煮 ， 煮至這樣細膩粘稠的狀態關火放涼；
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2、淡奶油加入白糖打發 ， 這個白糖屬于低糖口感 ， 喜歡甜的可以增加糖量 。
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3、打至有直立的小尖角；
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4、再把晾涼的牛奶糯米糊過篩進去 ， 充分攪拌均勻；
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5、一半倒在裱花袋里 ， 另一半加入融化的巧克力 ， 拌均勻就是巧克力口味的 。 還可以做成其他的口味 。
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6、擠在冰格模具里 ， 插入雪糕棒 ， 放冰箱冷凍至完全變硬 。
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7、再來做脆皮的部分 ， 70%的巧克力、椰子油混合隔熱水攪拌至順滑；
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8、雪糕取出來 ， 室溫回溫幾分鐘 ， 脫模就會比較容易 ， 取出來的雪糕小方放在巧克力杯子里裹上一層巧克力 ， 等待一會兒就凝固了 。 還可以加入堅果碎 ， 脆皮小方就完成了 。
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