黃金桂茶原產于安溪虎邱美莊村 ， 是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品 。
【什么是黃金桂茶？】黃金桂茶是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶 ， 因其湯色金黃色有奇香似桂花 ， 故名黃金桂茶（又稱黃旦） 。 在現有烏龍茶品種中是發芽最早的一種 ， 制成的烏龍茶 ， 香氣特別高 ， 所以在產區被稱為“清明茶” ， “透天香” ， 有“一早二奇”之譽 。
黃旦植株小喬木型 ， 中葉類 ， 早芽種 。 樹姿半開展 ， 分枝較密 ， 節間較短；葉片較薄 ， 葉面略卷 ， 葉齒深而較銳 ， 葉色黃綠具光澤 ， 發芽率高；能開花 ， 結實少 。 一年生長期8個月 。
黃金桂茶的適應性廣 ， 抗病蟲能力較強 ， 單產較高 。 適制烏龍茶 ， 也適制紅、綠茶 。 制烏龍茶 ， 香奇味佳 ， 水色金黃 ， 葉底黃亮 ， 獨具一格 。

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