千里不同風， 百里不同俗 。 在我國源遠流長的歷史長河中， 不同的時代、不同的民族、不同的社會環境和自然環境， 都呈現著多姿多彩的飲茶風俗 。 秦漢的粗豪古拙， 唐宋的麗靡奢華， 明清的淋漓暢快， 當代的蔚為壯觀， 讓人們目眩神迷 。 茶俗甚至浸潤到社會生活的各個領域， 涂抹上琳瑯滿目的瑰麗色彩 。 我國是一個多民族的國家， 共有56個兄弟民族， 由于所處地理環境和歷史文化的不同， 以及生活風俗的各異， 使每個民族的飲茶風俗也各不相同 。 在生活中， 即使是同一民族， 在不同地域， 飲茶習俗也各有千秋 。 不過把飲茶看作是健身的飲料、純潔的化身、友誼的橋梁、團結的紐帶， 在這一點上又是共同的 。 【民俗典故】 我國名茶眾多， 幾乎每個名茶都有一段神奇的傳說， 細細讀來， 頗有滋味 。 你知道大紅袍、鐵觀音、碧螺春的來歷嗎？你知道神農嘗茶、陸羽煎茶、乾隆皇帝封御茶的故事嗎？歷史上有記載的茶事掌故實在是太多了， 三國志中的以茶代酒；晉人陸納為教訓其侄不節儉而打他四十大板；王安石泡茶驗水， 識破蘇東坡取水地點上的破綻；明太祖朱元璋將私販茶葉的女婿斬首示眾；清高宗乾隆皇帝以銀斗量水評等級， 并創造了以水洗水之法 。 這些故事， 耐人尋味， 引人入勝 。
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