茶與詩是結下了不解之緣的 。 我國是源遠流長的詩之國， 又是茶葉的故鄉， 在這樣的國度里， 茶與詩的結緣是再也自然不過了， 古往今來， 有多少騷人墨客、志士仁人把茶作為自己吟詠的題材， 留下了大量的詩詞歌賦， 這是我國詩歌藝術瀚海中一宗彪炳千古的寶貴文學遺產 。 我國利用茶葉的歷史久遠， 詠茶詩出現也很早 。 最先在詩歌中表現茶的， 可以追溯到2700年前的《詩經》 。 不過在《詩經》產生的時代還沒有茶字 。 茶之始， 其字為荼 。 茶字是到了唐代才有的 。 詩305篇中， 寫到荼的有7首 。 由于荼一字多義， 有人說這7處的荼都不是茶；有人則認為雖不全都是茶， 但也不是全然非茶， 蘇軾于神宗元豐五年（1082年）在黃州， 作過一首《問大冶長老乞桃花茶栽東坡》詩， 開頭有兩句：周詩記荼苦， 茗飲出近世 。 蘇軾認為飲茶雖盛行在唐宋， 但《詩經》中早已有茶的記述了 。 陸羽在《茶經·七之事》中所錄的最早有關茶的古詩是晉代張載的《登成都樓》 。 全詩借寫程卓巨富以頌蜀中天府， 其中有芳荼冠六情， 溢味播九區兩句， 是歌頌蜀茶的 。 同時代的還有一首， 是左思的《嬌女詩》 。 因《三都賦》而使洛陽為之紙貴的左思在詩中寫兩個小女兒在玩得口渴想喝茶時的情態：心為茶荈:劇， 吹噓對鼎锎 。 生動地刻畫出她們乖乖地匐于茶炊前， 鼓腮吹噓， 一副猴急的樣子 。 恰似一幅清新可愛的《嬌女煮茶圖》 。 【最早的詠茶詩】 《詩經》及張載、左思的詩， 其實都只是在詠唱中吟到了茶， 還不是專題的詠茶詩 。 詠茶詩出現在唐代 。 李白那首《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》， 按詩作年代排列該是最早的詠茶詩， 詩云：常聞玉泉山， 山洞多乳窟 。 仙鼠如白鴉， 倒懸清溪月， 茗生此中石， 玉泉流不歇 。 根柯灑芳津， 采服潤肌滑， 叢老卷綠葉， 枝枝相接連 。 曝成仙人掌， 似拍洪崖肩 。 舉世未見之， 其名定誰傳， 唐肅宗上元元年（760年）， 李白的族侄中李洋師云游江南， 在金陵（令南京）遇李白， 贈李湖北當陽玉泉山仙人掌茶 。 李白品嘗后覺得此茶清香滑熟， 異于他者， 贊嘆不已， 吟詩以示答謝 。

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