在河南、山東、河北一帶 ， 人們有食用紫藤的習俗 。紫藤能食用的部分為花、根、莖 ， 家庭食用盡量選擇花 。紫藤的種子有毒 ， 是不可以吃的 。
食用功效與作用
當然可以 ， 紫藤不僅可以吃花 ， 根和莖同樣可以食用 ， 無毒又含有豐富的營養價值 。

紫藤花含有較多的揮發油 ， 還有許多的營養元素如：尿囊酸、尿囊素、二氫豆甾醇和廿七烷等 。
紫藤的莖葉含木犀草素7-葡萄糖鼠李糖苷、維生素C和芹菜素等成分 。
紫藤根含有紫藤苷 ， 味道甜甜的 。
具體食用方法


在河南、山東、河北一帶 ， 人們常采新鮮紫藤花直接蒸食 ， 吃起來有淡淡的清香 。
在北京地區有"紫藤糕"、"紫藤粥" ， "炸紫藤魚"等 。
注意：
【紫藤能吃嗎】文中提到紫藤能食用的部分為花、根、莖 ， 家庭食用盡量選擇花 。紫藤的種子有毒 ， 是不可以吃的 。

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