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蛋卡是怎么做的 家庭做蛋卡的簡單方法

知識百科

做法：1、鍋中溶化約30g的黃油， 加入準備好的材料， 制成蛋撻液；2、加適量溫水和成光滑的面團， 之后給上保鮮膜餳15分鐘；3、取出面團搟成薄片裝， 包入壓成薄片的馬琪淋；4、對折三次， 每折一次后放入冰箱冷藏約20分鐘；5、將面團切成大小均勻的圓形， 把蛋撻液倒進蛋撻模具里面烤熟即可 。

蛋卡是怎么做的 家庭做蛋卡的簡單方法



隨著生活水平的提高， 各種面包， 蛋撻、蛋糕等甜點多種多樣 。 這時我們也可以在家里自己制作一些甜點， 例如蛋卡 。 蛋卡其實就是蛋撻， 是一種甜甜的糕點 。
蛋卡是怎么做的 家庭做蛋卡的簡單方法



蛋卡的做法如下：
1、準備材料：低筋面粉160g、馬琪淋100g、黃油90g、牛奶100ml、蛋黃2只、白糖30g、煉乳、溫水適量 。 在鍋中溶化約30g的黃油， 然后加入牛奶100ml、白糖30g、煉乳混合均勻， 稍微涼晾后加入兩個雞蛋黃， 制成蛋撻液；
2、將面粉160g、剩余的70g黃油、加適量溫水和成光滑的面團， 之后給上保鮮膜餳15分鐘；
【蛋卡是怎么做的 家庭做蛋卡的簡單方法】3、取出面團搟成薄片裝， 包入壓成薄片的馬琪淋；
4、包好后輕輕敲打之后像疊被子似的反復對折， 每折一次后放入冰箱冷藏約20分鐘；
5、將面團卷成圈柱狀縱向的切成大小均勻的圓形劑子， 在蛋撻磨具里撒上適量面粉， 輕輕將劑子推勻， 最后倒入蛋撻液大約占滿模子的三分之二；
6、放入烤箱210度烤15分鐘即可 。

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