外形：扁平挺直色澤：翠綠
湯色：清澈明亮
香氣：香高持久
滋味：鮮爽甘甜
葉底：成朵肥壯 ， 嫩綠明亮

【名茶品鑒：安吉白片】安吉白片又名玉蕊茶 ， 創制于1981年 ， 為安吉著名特產綠茶 。 主要產于浙江省安吉縣的山河鄉 。
安吉白片茶采摘幼嫩 ， 處理精細 。 一般谷雨前后開采 ， 采摘標準為芽苞和一芽一葉初展 ， 芽葉平均長度2.5厘米 ， 白片茶炒制技術精湛 ， 炒制技巧獨樹一幟 。 主要工藝分殺青、清風、壓片、干燥四道工序 。 安吉白片茶1988年在浙江省名茶評比會上被列為省級名茶 。 1989年在農牧漁業部優質產品評比會上又榮獲全國名茶稱號 。

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