外形：條索緊細 ， 白毫顯露
色澤：翠綠
湯色：碧綠清澈
香氣：清高持久
滋味：醇和鮮爽
葉底：嫩綠明亮
桂林毛尖為綠茶類新創名茶 ， 20世紀80年代初創制成功 。 產于桂林堯山地帶 ， 茶區風景宜人 ， 氣候溫和 ， 尤其是清明采茶時節云霧繚繞 ， 十分有利于茶樹的生長 。
【名茶品鑒：桂林毛尖】桂林毛尖選用從福建引種的福鼎種和福云六號等良種芽葉為原料 ， 于清明前后采摘 ， 標準為一芽一葉初展 。 茶加工方法類同高級烘青茶 ， 主要工藝分鮮葉攤放、殺青、揉捻、干燥（毛火和足火）、復火提香等工序 。 桂林毛尖是富硒茶 ， 有良好的保健作用 。 1985年和1989年先后兩次被評為農業部優質茶 。