:茶食也香茶葉是最受國人歡迎的好飲料， 李時珍 《本草綱目》 載：茶苦味寒最能降火， 火為百病， 火降則上清矣溫飲則火因寒氣而下降， 熱飲則借火氣而升散 。 茶葉除用水沖泡飲用外， 與其他食品一樣， 還有不少美食方法 。 下面介紹幾款茶葉美食的制法：
取100克新茶加500克開水蒸饅頭， 浸泡成濃茶汁， 冷卻至20-30， 加入鮮酵母制成饅頭， 色澤如秋梨， 味道清香 。
喝啤酒配茶時， 將近1/3的涼茶加入酒中， 極其醇厚， 微苦， 蘊含爽口之感 。
茶葉80g， 加適量水， 煮雞蛋0.5kg， 煮至七八成熟時取出， 敲碎其殼， 然后放入汁中浸泡2-3小時， 會使雞蛋清香爽口 。
茶雞湯煮雞湯時， 加入一把茶葉或雞湯， 再加入半杯極濃的茶汁， 雞湯會更香 。
茶葉：將少許茶葉用500-1000ml開水浸泡七八分鐘， 然后用干凈紗布過濾， 濾液備用 。 洗完飯， 用這種茶汁煮出來的飯香而不膩 。
茶菜近年來， 國內名廚開發了多種茶菜， 其中大部分是龍井、雀舌、碧螺春等配菜， 作調色、增香之用 。 較有名的茶葉菜肴有：龍井蝦仁、碧螺鮮魷、紅茶土豆泥、翡翠珍珠等 。 .等名茶
茶冰淇淋是在過濾后的茶汁中加入雞蛋、奶粉、穩定劑和砂糖， 經巴氏殺菌、冷卻、熟化、冷凍成型、硬化制成 。
茶冰淇淋不僅能消暑解渴， 而且色澤翠綠， 感覺清新， 營養豐富， 保健功能 。 .
【-茶食也香】茶酸奶在酸奶的制作中加入適量的茶汁， 制作出來的酸奶色澤乳白翠綠， 口感嫩滑 。

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