茶餅生產只是《宋代點茶復原》課題研究的一部分 ， 另外 ， 還復原了當時的茶具黑釉盞、宋代點茶斗茶茶藝等文化項目 ， 由此 ， 劉松年《攆茶圖》的情景得以重現 。
“我們很多制茶、泡茶的茶具都根據《攆茶圖》制作 ， 宋代點茶斗茶茶藝展示中的服裝也將按圖索驥 。 ”王建榮說 。
宋代以前 ， 中國的茶道以煎茶道為主 。 到了宋代 ， 中國的茶道發生了變化 ， 點茶法成為時尚 。 “當時貢茶制作地在福建建安 ， 向南宋朝廷的都城 ， 今天的杭州進貢 。 ”
【日本“抹茶”源自宋代】宋代 ， 中國飲茶習俗達到窮極精巧的地步 。 上至皇帝 ， 下至士大夫 ， 都有關于茶飲的專著 。 如宋徽宗《大觀茶經》、蔡襄的《茶錄》、黃儒的《品茶要錄》、趙汝麗的《北苑別錄》、宋子安的《試茶錄》等 。 這些專著 ， 為茶博復原宋代點茶提供了借鑒 。
宋代制、飲茶方法在中國漸漸沒落 ， 卻前后傳入日本 。 茶博館專家樂素娜說 ， 時至今日 ， 日本還保持著中國宋代時期茶葉加工、品飲的特點 。 在日本 ， 高級“抹茶”的制作與加工方式與我國宋代時期基本相似 。
而日本抹茶的點茶法則傳承了中國宋代的龍鳳團茶的點茶法 。 抹茶的“抹”和“末”相通 ， 是上等茶粉的意思 。 其說法在我國南宋時期的徑山通行 。 日本多名僧人曾于宋時修行于徑山 ， 因此 ， 日本茶道至今仍稱這種茶粉為“抹茶” 。

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