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蘿卜|夏天吃蘿卜，試試這個做法，入味鮮香又開胃，吃一次就喜歡

香菜蘿卜

蘿卜|夏天吃蘿卜，試試這個做法，入味鮮香又開胃，吃一次就喜歡

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夏天的時令蔬菜品種很多 ， 而且價格實惠 。 比如茄子、豆角、黃瓜、絲瓜、青椒、蘿卜等等 ， 夏天正是最新鮮好吃的時候 。 不過這些實惠又新鮮的蔬菜 ， 很多人卻不知道怎么做才好吃 。 比如蘿卜 ， 很多朋友除了用來入餡 ， 其它的吃法就不敢嘗試了 ， 所以平日里買菜 ， 看見了水嫩的蘿卜也只是看看罷了 。

蘿卜含有豐富的維生素C ， 以及鉀、鈣等礦物質 。 有清熱、利濕、止咳、順氣的作用 ， 是一種藥食同源的食材 ， 非常適合夏季食用 。
分享一道簡單快手的素炒蘿卜 ， 做法非常簡單 ， 但是味道鮮美 ， 開胃下飯 ， 吃一次就會喜歡的味道 ， 大家試試看 。

素炒紅皮辣蘿卜
【蘿卜|夏天吃蘿卜，試試這個做法，入味鮮香又開胃，吃一次就喜歡】【食材】紅皮辣蘿卜、香菜、紅辣椒、蒜、姜、鹽、老抽、生抽、白糖

【具體做法】
1 ， 蘿卜洗凈 ， 先切片 ， 再切成細條 。 香菜洗凈 ， 切段 。 再準備幾個紅辣椒 ， 切圈 。 大蒜切粒 ， 姜切粒 。

2 ， 熱鍋涼油 ， 放入大蒜、姜、紅辣椒 ， 小火炒出香味 。 如果不能吃辣 ， 辣椒可以少放或者不放 。

3 ， 倒入蘿卜條 ， 開最大火快速翻炒 ， 將蘿卜炒至六分熟 。

4 ， 加鹽、1/4勺老抽、半勺生抽、適量鹽、少許白糖調味 ， 大火翻炒均勻 。

5 ， 蘿卜不需要炒得太老 ， 八分熟的狀態就好 。 接下來放入香菜段 ， 再加少許雞精 ， 大火翻炒均勻就可以關火盛出了 。

這樣炒的蘿卜特別入味 ， 而且鮮香多汁 。 微辣咸香 ， 特別開胃下飯 。 雖然只是一道素菜 ， 但是真的吃一次就喜歡的味道 。 不知蘿卜怎么吃 ， 可以試試這個做法 。 快手菜 ， 好做好吃 。

飯飯小貼士
1 ， 除了紅皮辣蘿卜 ， 白蘿卜或者綠皮的蘿卜也都是可以的 。 只要蘿卜足夠新鮮 ， 味道就差不了 。
2 ， 蘿卜的含水量特別高 ， 全程需要旺火快炒 ， 炒至八分熟就可以調味 ， 盡快出鍋 。 炒的時間長了 ， 出湯多了味道也就差了 。
3 ， 香菜是這道菜的靈魂 ， 只要你不討厭吃香菜 ， 就盡量不要去掉 。

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