峽州碧峰茶是筆者于八十年代初期開發創制的綠茶新產品 。 因產于古唐宋時期”峽州茶”產地的長江西陵峽河谷區域 ， 及取至劉寓大詩人贊頌當地仙人橋地方生態環境”仙人橋上白云封 ， 仙人橋下水兇兇 ， 行舟過此停撓問 ， 不見仙人空碧峰” 一詩尾碧峰二字：故定名為”峽州碧峰”茶 ， 峽州即為茶之產地 ， 碧峰即指茶為碧綠有峰苗 ， 嫩度高、品質好 。 峽州碧峰茶自1982年被商業部評為全國名茶以來 ， 曾先后多次評為部優、省優產品 ， 中國名茶 ， 以其“形美、色綠、香高、味爽”的獨特風格 ， 發展為深受廣大消費者歡迎的新創中國名茶之一 ， 一躍成為湖北省名茶代表茶聞名全國 。 但筆者近期發現市場上銷售的峽州碧峰茶 ， 并非都是正宗產品 ， 假冒偽劣者多 ， 為免消費者購買峽州碧峰茶上當受騙 ， 現就峽州碧峰茶品質標準（Q/YXJD101—91）制定的嫩度 ， 感觀識別標準簡介如下：
 
一、嫩度標準：以古唐宋峽州茶產地茶葉嫩度一致的一芽一、二葉鮮葉為制峽州碧峰茶原料 ， 共分特級、一級、二級共三個級 。 即以純單芽制成的為特級 ， 一芽一葉初展為主芽葉制成的為一級 ， 一芽二葉初展為主芽葉制成的為二級 。
 
二、感觀標準：
 
1、看茶葉外形—緊秀顯毫：細嫩勻整、園直略扁、毫鋒顯露 。
 
2、視干茶色澤—翠綠油潤：色似翠玉、富有光澤、綠中隱翠 。
 
3、嗅茶葉香氣—高而持久：清栗悠香、新鮮悅鼻、高而持久 。
 
4、看茶葉湯色—嫩綠明亮：綠而隱黃 ， 清沏見底、湯凈勻亮 。
 
5、品茶湯滋味—鮮爽回甘：茶湯入喉、鮮醇爽口、回味甜憩
 
6、看茶葉葉底—淺綠勻整：綠亮隱黃、葉質細嫩、芽葉勻整 。

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