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南瓜|常被嫌棄的農田害草，如今成稀罕美食，一蒸一拌，鮮嫩美味，開胃解膩！

南瓜涼糕

南瓜|常被嫌棄的農田害草，如今成稀罕美食，一蒸一拌，鮮嫩美味，開胃解膩！

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【南瓜|常被嫌棄的農田害草，如今成稀罕美食，一蒸一拌，鮮嫩美味，開胃解膩！】南瓜|常被嫌棄的農田害草，如今成稀罕美食，一蒸一拌，鮮嫩美味，開胃解膩！

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南瓜|常被嫌棄的農田害草，如今成稀罕美食，一蒸一拌，鮮嫩美味，開胃解膩！

導語：常被嫌棄的農田害草 ， 如今成稀罕美食 ， 一蒸一拌 ， 鮮嫩美味 ， 開胃解膩！
俗語說：“六月季夏天 ， 身熱汗如漿” 。 進入6月后 ， 天氣是一天比一天更熱了！炎熱的天氣 ， 使很多人都出現了苦口心煩、食欲不振、消化不良等情況 。 每到這個時候 ， 即使是平時最愛吃的大魚大肉端上桌 ， 也沒有一點食欲 。 相比之下 ， 那些自己平時不愛吃的素菜 ， 反而更能使我們食欲大開！

常言道：“珍饈一席 ， 不如野菜一味” 。 夏季 ， 正是吃野菜的好時節！各種野菜陸續上市 ， 豐富了我們的餐桌 。 夏季適量多吃一些野菜 ， 不僅可以補充身體所需的營養物質 ， 對于預防夏日的一些不適也有一定的作用 。 夏季的野菜種類繁多 ， 如果你生活在農村 ， 每天都有吃不完的野菜 。 在這些野菜中 ， 有一種野菜特別值得給大家推薦 ， 它就是“馬齒莧” 。

馬齒莧別名：螞蚱菜、五行草、酸米菜、瓜子菜 ， 在我國的南北方均有分布 ， 是農村非常常見的一種野菜 。 馬齒莧的生命力頑強 ， 天氣越熱生長得越旺盛 ， 喜歡成片地在農田里生長 ， 這對莊稼和蔬菜的生長都是非常不利的 。 所以 ， 很多農民朋友 ， 看到馬齒莧都會特別“嫌棄” ， 把它當成田間的“害草”清理掉 。

其實 ， 鮮嫩的馬齒莧不僅很好吃 ， 營養也特別豐富！馬齒莧富含蛋白質、粗纖維、氨基酸、蘋果酸、檸檬酸、生物堿、胡蘿卜素、多種維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素 ， 被譽為“長壽菜” 。 每年的6-8月 ， 都是馬齒莧的生長旺季！在農村的房前屋后和田間 ， 到處都可以看到它的身影！隨著對馬齒莧營養價值的認識 ， 現在馬齒莧也由田間的“害草”變成了“稀罕美食” 。 下面 ， 廚娘就與大家分享一下 ， 馬齒莧的美味做法！

【蒸拌馬齒莧】
準備食材：馬齒莧、面粉、大蒜、花生米、洋蔥、鹽、生抽、蠔油、雞精、香油、食用油 。
具體做法：

1.將馬齒莧放入盆中 ， 加入少許鹽 ， 加入適量的清水 ， 浸泡20分鐘后 ， 清洗干凈 ， 瀝干水分 ， 裝入盆中 。

2.加入適量的食用油 ， 翻拌一下 ， 使馬齒莧均勻地裹上一層食用油 ， 然后加入適量的鹽 ， 翻拌均勻后 ， 撒上適量的面粉 ， 邊撒邊翻拌 ， 使馬齒莧均勻地裹上一層面粉 。


3.臻米電蒸鍋內加水 ， 將裹好面粉的馬齒莧平鋪在籠屜上 ， 蓋上鍋蓋 ， 開大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 再蒸5分鐘 ， 然后關火 ， 將馬齒莧取出 ， 裝入盆中 。

4.取一把花生米 ， 上鍋炸熟后放涼 ， 裝入盛有馬齒莧的盆中 ， 加入適量的蒜末和洋蔥絲 ， 加入適量的鹽、雞精、生抽、蠔油 ， 滴兩滴香油 ， 戴上一次性手套 ， 抓拌均勻 ， 裝入盤中 ， 一道清熱消暑 ， 開胃解膩的蒸拌馬齒莧就做好了！

您喜歡吃馬齒莧嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區里留言分享哦！今天的分享就到這里！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩 。 如果您喜歡廚娘的分享 ， 就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊 ， 都是廚娘繼續努力的動力 ， 感謝支持 ， 感恩陪伴！

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