潮汕|白酒“小口酌”啤酒“大口喝”，兩者有何不同？行家：區別很大芋頭|地瓜

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導讀：白酒“小口酌”啤酒“大口喝” ，兩者有何不同？行家：區別很大酒文化在我國傳承千年，對人的影響深遠持久，從“以酒會友”“煮酒論英雄”到“我有一壺酒，足以慰風塵，盡傾江海中，贈飲天下人！”可知，白酒的魅力無人能敵，在我國飲品中的地位，無可替代。

隨著西方酒文化的傳入，啤酒逐漸走上了酒桌，現在很多酒局上都可以看見啤酒喝白酒同時出現。然而不論你喝的啤酒還是白酒，你是否有注意過，很多人人喝白酒都是大口大口的喝，甚至有些人還連著瓶子喝，而到了喝白酒的時候。取得小口慢酌，這里面是有什么講究嗎？

其實這其中的門道可不少，因為很多人喝酒不管酒桌文化，不注意細節，所以沒有去深究，最簡單的就是，當你使用大杯子喝啤酒，很快你就會有了醉意，但是使用小杯子喝啤酒，你可能會遭到周圍人的嘲笑。

一位在酒水行混跡20多年的行家說白酒“小口酌”啤酒“大口喝”的學問主要分3點：
【為了保持風味】
眾所周知，啤酒是以麥芽為原料，經過發酵釀造而成，酒中的麥芽醇香和香味經過真空壓縮瓶裝后，都能最大程度上完整保存在里面，所以當我們喝啤酒時候，開瓶倒入杯中，啤酒香味在接觸空氣后就快速膨脹，產生大量的二氧化碳氣泡。

而啤酒在空氣中長時間暴露，啤酒的香氣會逐漸降低，當泡沫消散得差不多的時候，你會覺得口感不如開瓶時候的好了。
【為了避免增加苦味】
當啤酒倒入杯中時，二氧化碳氣泡可以達到稀釋酒花中的苦味的效果，此時隔著泡沫去大口喝啤酒，不僅不苦反而會會更加的香醇。相反，如果放很長一段時間，啤酒表面的泡沫基本消失后，再喝啤酒，因為酒花沒有被稀釋，所以喝的時候會覺得只剩下苦，就像是喝中藥一樣。

【白酒之所以要小口酌，是因為酒精濃度太高】
在我國白酒的度數大都為40多以上，有的酒精度數甚至達到了70度，雖說白酒在53度時口感最醇正，但是如果大口喝，醉酒是必定的。除此之外，大口喝白酒，酒精在身體中分解得不完全嗎，還會損害我們的身體健康，因此喝白酒小酌慢飲微醺剛剛好。

那么所有的啤酒都可以大口喝嗎？
非常肯定的告訴你，只有水可以大口喝，其他只要屬于酒類都是小口喝，雖然白酒度數低，即使大口喝一下也不會醉，但是不乏有雜質醇較高的啤酒，一口喝多了也很容易上頭，如奪命大烏蘇等，所以如果你沒怎么喝過酒，不論是白酒還是啤酒，都不建議隨便喝太多，特別是在外面的酒局，建議以保持自身清醒為最重要。

除此之外，酒的飲用最佳時間很重要，白酒本身一般都是越陳越香，所以即使你開一瓶白酒，當天喝不完，但只要擰緊瓶蓋，做好密封，也能繼續放上很長時間，相反，啤酒一旦開瓶，喝不完，隔天就變質了，這點也是白酒和啤酒的最大區別。

潮汕|白酒“小口酌”啤酒“大口喝”，兩者有何不同？行家：區別很大

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