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黃花魚|6月，寧可不吃肉也要吃5種魚，低脂高營養，頓頓都想吃( 二 )

食材魚頭黃花魚帶魚


四 ， 紅燒黃花魚 。
食材:黃花魚 ， 面粉 ， 植物油 ， 鹽 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 香醋 ， 醬油 ， 白糖 ， 黑胡椒粉 ， 花椒 ， 香蔥 ， 淀粉 。
做法:1.首先把黃花魚去掉內臟與魚腮 ， 清洗干凈放入一個盆子里 ， 加入料酒 ， 蔥 ， 姜 ， 花椒 ， 醬油 ， 鹽 ， 抓拌均勻腌制30分鐘入味 。
2.腌制好的黃花魚取出來 ， 在面粉里面打個滾 ， 沾上薄薄的一層面粉 。
3.在平底鍋里面加入油 ， 加熱至三成熱 ， 放入黃花魚 ， 一面煎至金黃色翻面去煎一下另一面 ， 兩面都煎到金黃色之后把它們取出來 。
4.準備一個小碗 ， 在里面加入醬油 ， 香醋 ， 白糖 ， 鹽 ， 玉米淀粉 ， 少許清水 ， 拌勻之后做成料汁備用 。
5.起鍋燒油 ， 油溫6成熱 ， 放入蔥姜蒜爆香 ， 再把調配好的料汁放入 ， 加熱至濃稠之后冒小泡了 ， 就把炸好的黃花魚放入 ， 裹到魚身上 ， 最后撒上香蔥和黑胡椒粉即可出鍋裝盤 。
五 ， 鯽魚豆腐湯 。
食材:鯽魚 ， 豆腐 ， 白蘿卜 ， 蔥 ， 香菜 ， 生姜 ， 鹽 ， 雞精 。
做法:1.首先把鯽魚處理干凈 ， 控干表面的水 ， 生姜蘿卜去皮切成細絲 ， 香菜清洗干凈之后切成兩厘米長的段 。
2.把豆腐切成一厘米左右的豆腐塊 。
3.鍋中倒油 ， 加熱至6成熱 ， 放入姜 ， 蔥 ， 再把魚放入煎至兩面金黃色 ， 加入足量的開水 。
4.煮20分鐘之后加入豆腐 ， 繼續煮20分鐘 ， 最后加入白蘿卜繼續煮5分鐘 ， 加鹽調味即可出鍋裝盤 。

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