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餃子|開眼了，摸黑自己打燈也要吃到嘴里，啥館子魅力這么大

餃子食客

餃子|開眼了，摸黑自己打燈也要吃到嘴里，啥館子魅力這么大

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吃 ， 也是一門學問 。 初級吃貨 ， 看到這個想吃 ， 看到那個也嘴饞；到了中級階段 ， 就開始在“吃”上面有了小小的追求 ， 吃的一般都是對自己胃口的；而發展成黃金吃貨時 ， 就更厲害了 。 怎么個厲害法？你往下看就知道了！

成為黃金吃貨的基本原則 ， 就是要發自肺腑的“愛美食” 。 就拿最近咱們探到的這家小店來講 ， 店不大環境差 ， 人氣卻頂呱呱；沒位置坐路邊 ， 沒有燈就抹黑吃 ， 實在不行就自己一邊開著手機手電筒一邊吃\uD83D\uDE02 。 別不信 ， 還真是我們親眼所見 。

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| 小店人氣 |
8.3分

小店藏在居民區里 ， 位置不太好找 。 如果你是第一次來 ， 估計會找不到位置 。 吃貨們給出了經驗之談 ， 你只要看到有大哥小弟結伴而行 ， 十之八九他們都是去吃飯的 ， 跟著他們走就錯不了 。


我們到的時候 ， 館子門外攤開的小桌早已經座無虛席 ， 還有剛剛來的食客站在一旁等椅子 。 他們講 ， 提前定了位置但是沒有椅子 ， 現在只能等 。 和他們一樣執著的 ， 還有不遠處黑暗角落里自己打燈吃飯的食客 。 那勁頭 ， 如果不是真愛還能是什么\uD83D\uDE02？


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| 菜品口味 |7.9分
讓吃貨特別有動力的 ， 就是點餐處那一大盆擺得滿滿當當的各種鹵肉了 。 豬耳朵、豬肝、大腸、豬頭肉等不分你我擠在一起 ， 形成了一副看似雜亂無章卻相當有沖擊力的畫面 。 定力差的吃貨此時已經挪不動腳步 ， 心里暗自盤算要吃什么 ， 吃多少了\uD83D\uDE02 。


豬頭肉 ， 來上一塊兒肥中帶瘦的 ， 最好是連著豬拱嘴 。 這一片兒的肉 ， 用老吃家的話講 ， 軟爛中透著韌韌的筋道 ， 大口吃香而不膩；大腸 ， 內里還保留了一部分油脂 。 嚼在嘴里香嫩軟糯 ， 恰到好處的油脂讓大腸的香味又更醇厚了一些 。

如果說鹵肉是吃貨們的心之向往 ， 那手工水餃就是這里的壓軸之作了 。 韭菜水餃端上了桌 ， 薄薄的面皮下透著淡淡的綠 。 一口咬下 ， 餡料咸鮮 ， 能吃出韭菜的新鮮感 ， 脆生生的透著一個香 。

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| 菜品特色&價位 |7.8分
店內的各種鹵味都是按斤收費 ， 鹵大腸80元/斤、豬頭肉38元/斤 。 可以單點 ， 也可以一樣來上一點 ， 搭配一個鹵肉拼盤 。 手工水餃 ， 現點現包 ， 15元/份 ， 一份20個 。 一個成年人 ， 一份餃子基本可以吃飽 。


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| 環境&衛生&服務 |7分
老板告訴我們 ， 店內的各種鹵肉都是當天現鹵的 ， 一天大概要鹵上百斤 。 聽起來感覺挺多 ， 但是每每到晚上八點左右就賣完了 。 而這里的水餃 ， 無論是盤餡、和面還是搟皮 ， 都是純手工的 。

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