重慶熨斗糕的做法
食材水180 克
大米200 克
酵母5 克
雞蛋3 個
糖80 克
方式/
1本家兒鍋放入大米200g、水180g、糖20g，3分鐘速度10打磨，半途暫停用刮刀棒刮下四周的米漿到鍋底繼續打磨細膩
2（冬天打磨好可以直接加酵母，炎天鍋體溫度太高需要待本家兒鍋溫度降到37度）插手酵母5g，20秒/反轉速度3 。 開開導酵功能40度1個小時 。 （若是沒有TM6.就把米煳裝在大一點的碗里蒙上保鮮膜，本家兒鍋插手600g水，架上蒸鍋，把蒙好保鮮膜的米煳放入蒸鍋，蓋上蓋子，60分鐘/50度/小勺發酵、也可以放入4度的冰箱冷藏發酵一晚上）
3發酵好的狀況
4【重慶熨斗糕的做法】等米漿發酵好后，用另一小美打發雞蛋，若是只有一臺小美就把米漿倒出備用，清洗清潔本家兒鍋 。 本家兒鍋無水無油插上蝴蝶棒放入雞蛋3個、糖60g，15分鐘/45度/速度4打發 。
5將打發好的雞蛋液倒入米漿中，5秒速度3夾雜平均 。
6摩飛6圓盤模具刷點油，高溫預熱，然后倒入夾雜好的米蛋煳中火烤 。
7烤到邊緣主動脫落就可以翻面再烤烤，傳統烤用的灶火，必然小火烤，否則就煳了.
8外酥內軟，甜糯可口，不油膩，百吃不厭！
9有蛋糕的軟綿也有米糕的米噴鼻
以上內容就是重慶熨斗糕的做法的內容啦，希望對你有所幫助哦！
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