【兔頭燉湯放什么食材 兔頭燉湯需要放什么食材】 兔頭燉湯的主要食材是兔頭 ， 還需要添加生姜、茴香、蔥等配料進行去腥和調味 。 為了增加兔頭燉湯的風味也可以添加山藥、百合、枸杞等食材 。

兔頭燉湯的做法
1、將兔頭用料酒、鹽等調料攪拌均勻 ， 腌漬12小時后取出 ， 用清水洗凈;將生姜、茴香、蔥等配料準備好 。
2、將兔頭肉過沸水 ， 將兔頭肉里的雜質去掉 ， 將肉撈起來待炒 。
3、等待鍋熱后 ， 倒油后將生姜、兔頭肉一起入鍋煸炒 。
4、將兔頭過水 ， 再倒入半鍋水 ， 沒過兔肉即可 ， 大火煮開 。
5、當鍋內沸騰后加入香蔥 ， 茴香等 ， 用小火燉30分鐘即可 。



兔頭燉湯的制作關鍵：兔頭應該選擇速凍去皮的為宜 ， 不宜選用帶皮的兔頭 。 這是因為帶皮的兔頭不易入味 ， 且成菜不美觀 。

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