中華鱘 。 中華鱘屬鱘形目、鱘科、鱘屬的一種， 為白堊紀殘留至今最為古老的現生魚類之一 。 在全世界20余種鱘科魚類中 。 中華鱘分布緯度最低， 體型最大， 生長最快， 為我國特有種 。 中華鱘是淡水中最大的魚， 生理結構特殊 。 成鱘可達四米多長， 體重近千斤， 居世界27種鱘魚之冠 。
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中華鱘生命周期較長， 最長壽命可達40齡， 是中國一級重點保護野生動物， 也是活化石， 有“水中大熊貓”之稱 。 分布于中國、日本、韓國、老撾人民民主共和國和朝鮮 。 主要分布于中國長江干流金沙江以下至入海河口， 其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系均偶有出現 。



中華鱘是底棲魚類， 食性非常狹窄， 屬肉食性魚類， 主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物為食， 在海洋主要以魚類為食， 甲殼類次之， 軟體動物較少 。 中華鱘幼魚主食底棲魚類蛇鯤屬和蛹屬及鱗蝦和蜆類等， 產卵期一般停食 。



夏秋兩季， 生活在長江口外淺海域的中華鱘回游到長江， 歷經3000多公里的溯流博擊， 才回到金沙江一帶產卵繁殖 。 產后待幼魚長大到15厘米左右， 又攜帶它們旅居外海 。 它們就這樣世世代代在江河上游出生， 在大海里生長 。

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