1. 首頁 > 生活百科 > >

豆沙面包的做法

小知識

豆沙面包的做法

豆沙面包的做法


食材高筋面粉 350克
細糖 30克
雞蛋 3個
牛奶 150克
鹽 3克
酵母 4克
黃油 30克
紅豆沙 200克
白芝麻 適量
方式/
1把高筋面粉 ， 細糖、鹽 ， 酵母 ， 牛奶 ， 雞蛋2個和在一路 ， 揉當作面團 ， 揉出粗膜 （留1個蛋是最后刷蛋液用） 注重牛奶分次插手 ， 因為每種面粉的吸水性紛歧樣插手鹽揉勻 ， 沒有顆粒感即可 ， 然后插手黃油揉出手套膜
豆沙面包的做法



2第一發酵 ， 發至本來面團的1-1.5倍大小 ， 溫度低的時辰可以用一盆40度的水放在面團下面發酵
豆沙面包的做法



3發酵后的面團有點粘手 ， 放點油揉一下 ， 然后把面團分當作小面團 ， 每個60克 ， 把面團用手壓癟 ， 把20克豆沙包到面團里 ， 用虎口位置把豆沙壓包面團中心
豆沙面包的做法



4把做好的面團用搟面杖壓當作牛舌狀 ， 然后用刀片在中心劃線 ， 注重不要把倆邊邊緣劃斷了 ， 然后卷起來 ， 圍當作一圈
豆沙面包的做法



5都做好后進行第二次發酵 ， 也要發到1-1.5倍大 發酵好后 ， 概況刷上蛋液 ， 然后撒上白芝麻
豆沙面包的做法



6發酵好后放到烤箱 ， 上火170 ， 下火180 ， 烤20分鐘
豆沙面包的做法



7【豆沙面包的做法】烤至概況上色就熟了
豆沙面包的做法




以上內容就是豆沙面包的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！

    猜你喜歡