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咖啡|咖啡好喝的關鍵，在于？選對掛耳咖啡比什么都重要

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咖啡|咖啡好喝的關鍵，在于？選對掛耳咖啡比什么都重要

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咖啡|咖啡好喝的關鍵，在于？選對掛耳咖啡比什么都重要

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咖啡|咖啡好喝的關鍵，在于？選對掛耳咖啡比什么都重要

我們喝咖啡以來 ， 都會根據自己喜好風味選擇 ， 不同的咖啡 ， 有喜歡花香果香表現好的、有喜歡酒桶發酵的濃郁咖啡、有喜歡濃烈焦苦的 。 但這些都是出于個人喜好的角度選擇 。 那么如果拋開所有的個人喜好 。 一款值得被推薦的咖啡應該是怎樣的 。 現在能想到的 ， 至少有幾個條件 。 在賞味期內的咖啡 ， 新鮮磨制的 ， 合理水粉比 。 這些條件都必須要具備 。

賞味期內的咖啡 ， 這個個人認為尤為重要 。 新烘焙好后的咖啡豆 ， 需要經過“養豆”期 ， 讓咖啡內的二氧化碳排放出來 。 需要糖類物質沉淀下來 。 然后進入賞味期 ， 然后風味達到的頂峰 ， 然后風味再逐步隨著時間的推移而下降 。
【咖啡|咖啡好喝的關鍵，在于？選對掛耳咖啡比什么都重要】
新鮮磨制 ， 就好像現在大街小巷的咖啡店打著“現磨咖啡”一樣 ， 強調的是“新鮮磨制”的再沖泡的咖啡一樣 ， 一款無論多么優秀的咖啡 ， 如果磨成粉的時間過長 ， 風味也會因為咖啡的表面積增加而快速地消散 。 導致再沖泡出來的咖啡淡而無味 。
合理的水粉比 。 一款咖啡因為烘焙度的不同、咖啡硬度不同 ， 會在水與咖啡接觸時影響萃取效率 。 對于同款咖啡而言 ， 要錨中咖啡的最佳區域（準確點應該是自己喜歡咖啡的區域）才是最佳的 。
明顯上面幾個條件就基本是一款掛耳咖啡無法做到的 ， 因為掛耳咖啡不是用賞味期的豆制作？因為掛耳咖啡不是新鮮磨制？因為掛耳咖啡無法控制水粉比？但事實上市面上還有非常多優秀的掛耳咖啡 ， 今天就為大家盤點下這些優秀的掛耳咖啡都是怎么做的 。 然后又讓大家去好好選擇下 。

推薦第一位：Budayoung咖啡
budayoung咖啡是目前可以說是非常難得的掛耳咖啡 。 推出的產品不多 ， 但每一款都是精品咖啡來制作 。 目前除了個人一直不太懂得欣賞的曼特寧外 ， 其它的掛耳都陸陸續續喝過了 。 例如他們店里賣得最好的梵尼蘭 ， 幾乎可以說是掛耳咖啡的天花板了 ， 完全沒有操作難度的燒水涼一會兒倒水就可以 。 在批次上來說也是其它家無法達到的。 優先發最新制作批次的 ， 其它家都是按生產批次來發貨 。 而這一點Budayoung做到的估計就是最接近現磨咖啡的點吧 。

推薦第二位：Gif咖啡
在深圳的朋友估計也有品嘗過來自福田的集?？Х?， 如果不在深圳福田辦公的情況下 ， 要喝他們家的咖啡還是只能通過線上下單 ， 采用的咖啡豆也是精品級的咖啡 ， 批次相對來說只能說要咨詢客服后再下單會比較好 。

推薦第三位：狼人咖啡
在中山的朋友會有估計也有聽說過這個虹吸壺教父級的狼人老大 ， 但同樣的咖啡在你手上和在老大手上的表現就完全不同了 。 建議線下去品嘗 。

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