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肉松牛角包的做法

小知識

肉松牛角包的做法

肉松牛角包的做法


食材高筋面粉 250克
奶粉 30克
細砂糖 20克
酵母 3克
鹽 3克
雞蛋 1個（連殼約60
牛奶 135毫升
黃油 30克
肉松 適量
方式/
1除黃油以外的所有材料倒入和面機，和面程序10分鐘，黃油微波爐加熱40秒倒入，設置和面30分鐘醒面40分鐘 。
肉松牛角包的做法



2掏出面團搟面杖排氣后，朋分當作3份，每份都搟當作大圓餅，然后像切披薩一樣均分當作8塊，每塊搟當作長舌狀，放入適量肉松卷起來，收口處朝下壓在底部 。
肉松牛角包的做法



3孩子喜好迷您牛角包，隨意朋分當作更小塊來造型，這個量可以做兩盤小牛角 。
肉松牛角包的做法



4烤箱里放一碗熱水，二發至1.5-2倍大（約40分鐘） 。 刷上雞蛋液/牛奶，撒上芝麻裝飾 。
肉松牛角包的做法



5預熱烤箱后放入中層175度15分鐘 。
肉松牛角包的做法



6回彈很是好，第二天也會很柔嫩 。 此次忘了預留蛋液，刷牛奶的光澤度沒有雞蛋液好 。
肉松牛角包的做法



7【肉松牛角包的做法】第二盤為了上色，多烤了兩分鐘，外脆內軟，一樣好吃 。
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