學著做南翔古鎮上的特色菜酒釀糟咸肉的做法
食材咸肉 隨意
豆腐 隨意
酒釀 隨意
豆腐 1塊
毛豆 隨意
蔥、姜、雞精 適量
花雕酒 1湯勺
方式/
1咸肉洗清潔、切塊，焯下水；
2焯過水的咸肉沖刷清潔，切半指寬厚度的片（也可以切當作薄片），然后泡在水中去除失落點咸味；
3泡好的肉加蔥、姜、雞精，腌制30分鐘；
4用剩米飯做好的酒釀
5插手酒釀、花雕酒，放進冰箱，繼續腌制留宿；（放了1.5湯勺的酒釀，腌制2天更好吃） *若是酒釀不敷甜，稍微加點糖一路腌制*
6泡過鹽水的豆腐切當作跟咸肉差不多厚度的塊，墊入盤中；
7再把腌制好的咸肉排放在豆腐上，盤面上再撒一小把毛豆仁；
8放入燒開的鍋中，蒸制20分鐘； （出鍋前2分鐘撒上蔥花）
9籌辦出鍋！
10哈 看上去就是一盤農家菜 昨天吃了，今天晚上回家繼續蒸盤吃 。 今天用酒釀糟咸肉蒸厚百葉吃
11厚百葉焯過水，切條； 加少許的魚露和生抽拌勻；（若是咸肉比力咸，就不消加了）
12放上咸肉片、枸杞、蔥；
13【酒釀糟咸肉的做法】放入電壓力鍋中，和米飯一路蒸制；
14晚飯時吃光光 。 蒸厚百葉比蒸豆腐更好吃 下次再來嘗嘗蒸個海鮮吃
以上內容就是酒釀糟咸肉的做法的內容啦，希望對你有所幫助哦！
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