低糖低油全麥日式鹽面包的做法
食材高粉 110克
全麥 110克
全蛋液 40克
牛奶 130克
紅糖 10克
酵母 3克
食鹽 2克
玉米油 10克（油可以減
有鹽黃油（如無， 用無鹽黃油加2克鹽） 18克
方式/
1除玉米油之外的所有材料放面包機和面， 注重糖鹽酵母分三個處所加， 不要加在一路 。 面包機15分鐘插手玉米油再和15分鐘， 如圖清算當作圓形放入抹油的盤里一發 。 常溫發至兩倍大， 時候按照溫度而定， 夏短冬長， 也可放冰箱冷藏發酵， 以手指戳洞不回縮為發酵好了， 不成發酵過度 。
2【全麥日式鹽面包的做法】發酵好的面團拿出輕拍排氣， 朋分當作9等份揉圓蓋保鮮膜敗壞10分鐘 。
3每份搓當作水滴狀， 繼續蓋保鮮膜敗壞20分鐘 。
4拿一個敗壞好的面團從中心上下搟開， 搟當作長長的水滴狀， 約35厘米擺布， 寬邊放入黃油 。
5沒有有鹽黃油的可以這樣處置一下:18克的無鹽黃油粘上2克的食鹽， 朋分當作9等份 。 也可以油鹽攪拌平均放冰箱冷藏一下拿出來均分 。
6從寬邊起頭卷到窄邊， 約3-4圈， 如圖 。
7依次卷好放入烤盤， 烤箱底部放一碗熱水， 轉至發酵檔進行二發， 約30分鐘擺布 。
8手指按在面團上微微回彈有輕巧感， 二發當作功拿出烤箱 。 此時烤箱上下火180度預熱10分鐘 。 10.面團概況刷清水撒上海鹽（海鹽沒買對不是片狀的看不出來， 所以又撒了點芝麻）
9烤箱現實溫度180度（上火185下火175）時候15分鐘， 出爐， 涼涼 。
10剛出爐的面包放至溫熱就可開動了， 表皮脆脆的， 里面軟軟的， 鹽鹽的， 噴鼻噴鼻的， 一口吻吃兩 13.面包涼至手溫裝袋密封， 常溫保留3天 。
以上內容就是全麥日式鹽面包的做法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
猜你喜歡
- 海鹽焦糖奶油戚風的做法
- 江南百景圖怎么獲得鹽
- 日式櫻花紅豆包
- 鹽焗雞翅根的做法
- 全麥黑芝麻吐司的做法
- 稀鹽酸與硝酸銀反應方程式稀鹽酸與硝酸銀反應方程式是什么
- 日式牛乳山楂球
- 思普區歷史上的鹽茶馬道
- 全麥湯種吐司的做法
- 稀鹽酸除鐵銹的化學方程式及現象 鹽酸除鐵銹的化學方程式