松露棉花糖的做法

需要這些哦
淀粉
蔓越莓
方式/
150g玉米淀粉放進鍋里 ， 小火炒至玉米淀粉有熱度即可 。 炒好的玉米淀粉和50g糖粉夾雜過篩 ， 篩在烤盤上 ， 薄薄一層即可 。





215g吉利丁放入涼開水中泡軟 。 泡好的吉利丁片瀝干水分 ， 隔水加熱當作為吉利丁液 。





3100g蛋清插手適量的檸檬汁 ， 分三次插手40g細砂糖 ， 打發至硬性發泡 ， 提起打蛋頭有個豎立的角尖 。 70g蔓越莓果泥、40g清水、200g細砂糖插手鍋中 ， 中小火加熱 ， 途中不竭攪拌 。





4【松露棉花糖的做法】熬煮加熱至114度 ， 即可離火 。 煮好的蔓越莓糖水徐徐倒入打發好的蛋清里 ， 持續攪拌 。





5插手吉利丁溶液繼續攪打 ， 打至不燙手 ， 質地滑膩 。 將蔓越莓棉花糖糊倒入裝有裱花嘴的裱花袋中 ， 垂直地擠在預先鋪有糖粉和熟玉米淀粉夾雜物的烤盤中 。





6在棉花糖概況撒上殘剩的的糖分和熟玉米淀粉 ， 待完全涼卻后 ， 用刷子掃去概況多余的粉末 。 100g可可脂含量65%黑巧克力幣隔熱水融化 ， 放置不燙手后 ， 用牙簽或者是叉子叉住棉花糖沾裹上巧克力融液 ， 抖落多余的巧克力融液 。





7放入可可粉中滾一下 ， 抖失落多余的可可粉 ， 小巧可愛的松露棉花糖就大功樂成了 。






以上內容就是松露棉花糖的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！

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