營養早餐-全麥卷餅的做法
食材中筋面粉 200克
全麥面粉 100g
80℃熱水 170-180克
雞蛋 6個
黃瓜 1個根
火腿 1截
甜面醬 適量
方式/
1熱水和面 ， 慢慢插手水 ， 用筷子攪當作絮狀 ， 有大塊結團 。 這個餅適合水分多一點 ， 稍微有點黏手的狀況最好 。 面團滾圓 ， 放在一邊蓋上蓋子醒一醒 。
2醒面的時辰 ， 煎蛋 ， 切火腿（微波爐打一下） ， 切黃瓜條 。
315分鐘后 ， 面差不多了 ， 揉一揉 ， 分劑子 ， 搟當作薄餅 。 面醒的時候越長 ， 延展性約好 。 黏手的面團在搟的時辰多撲干粉 ， 不要粘在面板上了 。
4平底鍋小火燒熱 ， 放一點點油 ， 放入餅 ， 蓋鍋期待 。 等鼓出良多小氣泡 ， 顏色如上時 ， 翻面 ， 繼續小火 。
5都煎好后 ， 起鍋 ， 刷上甜面醬 ， 放上煎蛋火腿黃瓜 ， 卷起來 。
6【全麥卷餅的做法】封面圖是以前做的 ， 拍的比力美 。 這個是我此次做的 ， 餅烤大了 ， 煳了 。 這個事兒提醒我們 ， 煎餅必然要當真 ， 不要忙在世此外忘了灶臺上的餅 。 不外味道沒話說 ， 兒子第二天又點名要吃它 。
注重事項要想餅軟 ， 有幾點： 1.追求出格軟的 ， 可以不要全麥面粉 。 不外健康度就下去一點 。
2.80℃擺布水和面 。 冷水太硬 ， 開水和面的時辰太燙 ， 而且感受沒有這個溫度結果好 。
3.面團水分要足夠 ， 本身揉的時辰都感受很吃力 ， 做出來不成能軟 。
4.煎的時辰必然小火 ， 有耐煩 。 蓋上鍋蓋也有助于鎖住必然水分 。
5.餅做出來后頓時卷料 ， 然后用保鮮袋或保鮮膜纏住 。 不然表露在空氣中時候長一點 ， 仍是會輕易硬 。
以上內容就是全麥卷餅的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！