金沙泉位于浙江省湖州市長興縣城西北16.5公里， 顧渚山東南麓， 直徑約120厘米， 據清《長興縣志》：“顧渚貢茶院側， 有碧泉涌沙， 燦如金星”故名金沙泉 。 唐朝時， 金沙泉被定為貢泉， 在清明前， 官府以特制銀瓶盛金沙泉專程送長安進貢 。 《新唐書·地理志》：“湖州金沙泉以貢” 。
杜牧詩云：“泉瀨黃金涌， 芽茶紫壁截 。 ”前句指的就是金沙泉 。 以此沸泉沏紫筍茶， 茶汁如茵， 香氣撲鼻， 啜之甘冽， 沁人肺腑 。 故有“紫筍茶、金沙泉”之稱 。 古代的《品茗》一文中也說：“金沙水泡紫筍茶得全功， 外地水泡紫筍茶只半功” 。 用金沙水沖泡紫筍茶， 色澤翠綠， 蘭香味甘， 齒頰留爽， 口感濃郁 。
那么， 金沙泉是怎么成為貢泉的呢？這就不得不提到一個人了， 那就是茶圣陸羽 。
陸羽（733～804）， 字鴻浙， 一名疾， 字季疵， 自稱桑苧翁， 唐復州竟陵（今湖北天門）人 。 肅宗至德初（756～757年）過長江， 到湖州， 與詩人僧皎然結為忘年交， 上元初（760～761）隱居苕溪之浜， 閉門著書 。 嗜茶， 對茶道研究尤深 。
唐代宗廣德年間（763～764）， 在今宜（興）長（興）兩縣交界處， 向毗陵（今常州）太守李棲筠推薦“陽羨茶”為貢茶， 大歷五年（770）朝廷以陽羨茶貢額不足， 遂命“分山析造”， 自此以顧渚紫筍茶入貢， 長城諸鄉茶芽皆置焙于顧渚 。 陸羽評茶曰：“浙西以湖州上， 常州次；湖州生顧渚山中， 常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下 。 ”
【金沙泉是怎么成為貢泉的】陸羽于顧渚山， “置茶園， 作《顧渚山記》”， 在長城縣境考察西噎山、伏翼洞、啄木嶺、懸腳嶺、青峴嶺、筱浦、吳山等地， 并將紫筍茶的制作、飲用,寫入《茶經》 。 顧渚山產的紫筍茶既成貢品， 遂“置貢茶院于此， 每歲進奉， 役工三萬人， 累月方畢”， 貞元時 “歲造貢茶一萬八千四百斤” 。 自此， 紫筍茶為歷代貢品， 而聞名于世 。 陸羽又以顧渚山下金沙泉烹煮紫筍茶， 金沙泉與紫筍茶同列為貢品 。

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