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安溪是傳統茶文化策源地( 二 )

茶知識中華茶史安溪傳統茶文化


多年來 ， 安溪人民通過茶禮、茶俗以及茶詩、茶聯等茶文學表現形式 ， 以茶示禮、以茶聯誼 ， 達到以茶養性、以茶弘德的目的 。 這種習俗和禮節在安溪人生活中慢慢積淀 ， 形成獨特的處世觀念和行為規范 。
茶早已融入安溪人的生活之中 ， 被安溪人內化于心 ， 以至無形無跡 。 安溪鐵觀音茶文化 ， 就在安溪一幢幢歷經風雨卻美麗依舊的土樓大厝里、在傳唱至今的一曲曲茶歌茶諺里、在安溪人敬天敬地敬祖先的虔誠信仰里、在安溪豐富多彩的民俗里 ， 也在安溪人為人處世的原則里 ， 綻放著奇光異彩 。
閩臺 茶香同源文化同根
正如臺灣學者黃清源所說的：“臺灣文化緣自閩南 ， 閩南文化植在臺灣 。 ”福建和臺灣有著割不斷的茶緣 。 據史料記載 ， 早在明朝萬歷年間 ， 安溪鄉民就開始移民臺灣 ， 他們選擇有山有水 ， 地形與安溪相似的地方拓荒種茶 。 清代嘉慶三年 ， 大量的安溪人移民臺灣 ， 帶去茶苗 ， 也帶去安溪的茶俗 。
清代咸豐五年 ， 安溪人林鳳池率先把烏龍茶引入臺灣 ， 種植在臺灣凍頂山 ， 相傳這就是臺灣凍頂烏龍茶的起源 。 如今在臺灣2300萬人口中 ， 60％以上的臺灣同胞有飲茶的習慣 ， 并且以烏龍茶為主 。
據介紹 ， 閩南茶鄉的某些茶歌 ， 和臺灣的詞曲完全一樣 。 多為七言四句一節的閩南方言歌曲 。 另外 ， 婚姻茶俗、敬佛茶俗等方面 ， 閩臺兩地也有相同或類似的地方 。 1937年的《安溪茶葉調查》一書中載：“每一人家 ， 有一茶壺 ， 壺以久為貴 ， 以小為上 。 ”早年 ， 臺灣老人家也時常拎著小茶壺到外串門聊天 。
從臺灣旅行歸來的王先生告訴采訪人員 ， 不論是城市 ， 還是鄉鎮；不論是山區 ， 還是平原 ， 只要有閩南籍臺灣同胞居住的地方 ， 都有“呷茶化仙”的習慣 ， 都能領略到閩南文化濃厚的氣息；不論是物質生活方面 ， 還是精神生活方面 ， 只要有閩南籍臺灣同胞居住的地方 ， 也都能顯示出閩南文化深刻的內涵 。
【安溪是傳統茶文化策源地】以安溪鐵觀音文化為代表的閩南文化 ， 以其巨大的影響力 ， 輻射到臺灣的每一個角落 。 如臺灣文化是閩南文化的一部分 ， 而同根、同源、同文、同種的閩臺文化 ， 又是中華民族文化的重要組成部分 。

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