中國是茶樹的原產地 。 中華民族的祖先最早發現和利用茶葉， 經過歷代長期的實踐， 創造了豐富多彩的茶文化， 傳播世界， 造福人類 。
中國茶葉和茶文化有著漫長的發展歷史， 貫穿于中華民族5000年文明的發展進展中 。
遠古到南北朝時期
相傳由神農氏嘗百草而發現茶 。 到戰國以后， 在古文獻中即有“茶”的記載 。 從晉常璩《華陽國志.巴志》追述中可知， 我國商末周初之時， 古之巴蜀地區即已種茶產茶 。 《爾雅》在“釋木”部中記載， “槚， 苦荼” 。 王褒在《僮約》中有“烹荼盡具”、“武陽買荼”的記載， 反映我國西漢時期古巴蜀地區居家已有烹茶、飲茶的情節 。 東漢華佗在《食論》中指出， “苦荼久食， 益意思”， 即飲茶有益智的功效 。 東晉南北朝時期， 一些有識之士則把飲茶視為清廉節儉的象征 。
隋唐時期
隋唐時期， 國家統一， 經濟發展 。
隋朝開通南北大運河， 便利南茶北運和文化交流 。 社會出現將“荼”字減去一筆， 俗寫成“茶”， 自此便成為專用的茶字 。
唐代開元年間， 北方佛教禪宗興起， 坐禪祛睡， 倡導飲茶， 飲茶之風由南方向北方發展 。 上元至大歷年間， 陸羽《茶經》問世， 成為我國也是世界第一部茶葉專著 。 《茶經》分述茶的起源、采制、烹飲、茶具和茶史， 極大地推動了我國茶業和茶文化的發展 。
宋元時期
【茶葉的起源與發展】宋元時期， 茶區繼續擴大， 種茶、制茶、點茶技藝精進 。
宋代茶文化發達， 出現一批茶學著作， 如蔡襄《茶錄》、宋子安《東溪試茶錄》、黃儒《品茶要錄》， 特別是宋徽宗趙佶親著《大觀茶論》等 。 宋元之際， 劉松年《盧仝烹茶圖》、趙孟頫的《斗茶圖》等更是中華茶文化的藝術珍品 。
明朝時期
明代朱元璋體恤民艱， 詔令“罷造龍團， 惟采芽茶以進”， 從此我國茶葉生產由團餅茶為主轉為散茶為主 。 茶類有了很大發展， 在綠茶基礎上， 白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、紅茶及花茶等茶類相繼創造出來 。
明代強化茶政茶法， 為鞏固邊防設立茶馬司， 專營以茶換馬的茶馬交易 。
清朝到民國時期
清代海外交通發展， 國際貿易興起， 茶葉成為我國主要出口商品 。 康熙23年， 清朝廷開放海禁， 我國飲茶文化和茶葉商品傳往西方 。 在民國初期， 創立初級茶葉?？茖W校， 設置茶葉專修科和茶葉系， 推廣新法種茶、機器制茶， 建立茶葉商品檢驗制度， 制訂茶葉質量檢驗標準 。
新中國時期
新中國成立后， 政府十分重視茶業 。 1949年11月23日， 專門負責茶業事務的中國茶業公司（中國茶葉股份有限公司前身）成立 。 自此， 茶葉在生產、加工、貿易、文化等多方面蓬勃發展 。

猜你喜歡

• 烏龍茶與烏龍球的由來
• 東山貢茶的傳說
• 新手必看的大彈涂魚選購攻略！
• 猴子中的特別品種——卡那尼斯猴，你們知道嗎？
• 紅白草金魚的挑選技巧，請查收~
• 想入多彩的七彩神仙魚？你需要了解這些↓↓↓
• 會打洞的地松鼠，小伙伴們來了解一下吧~
• “顏控”魚友們在哪里？半月斗魚的挑選技巧快來看一下！
• 戴著“小紅帽”的丹頂錦鯉，如何挑選呢？
• 反游貓的挑選有大學問，這份“秘籍”一定要收藏好