炒餅這種面食做起來比較方便 ， 也比較適合家庭操作 ， 半個圓白菜、些許餅絲 ， 幾分鐘就能搞定 ， 噴香好吃 ， 解饞又抗餓 。 炒餅做起來雖然比較方便 ， 但也有一些技巧需要掌握 ， 下面小編就為大家分享炒餅絲的具體做法 ， 喜歡吃炒餅的朋友記得收藏點贊啊！

食材餅絲 400克
圓白菜 200克
胡蘿卜 少許
洋蔥 少許
大蒜 兩瓣
雞蛋 兩顆
鹽 適量
生抽 少許
老抽 少許
方式/
1買餅絲的時辰最好選擇這種烙得有焦邊的餅絲 ， 口感更好 ， 炒出來的餅絲也更噴鼻 。



2把洋蔥去失落老皮切當作細絲 ， 大蒜拍碎剁當作蒜末 。



3圓白菜洗凈去硬梗 ， 切當作細絲備用；胡蘿卜洗凈去皮切當作細絲 。 切包菜的時辰不要切太細 ， 筷子粗細即可 ， 因為包菜輕易出水 ， 切太細的話炒好今后沒外形 。



4雞蛋兩顆打入碗中 ， 插手少許鹽 ， 用筷子朝一個偏向攪拌平均 。



5炒鍋里插手適量食用油 ， 油熱后下入雞蛋液 ， 把雞蛋撥散 ， 炒熟后盛出備用 。



6鍋里再插手適量食用油 ， 油熱后下入洋蔥絲炒出噴鼻味 ， 然后下入切好的包菜絲和胡蘿卜絲翻炒 。



7把包菜炒至出水后插手適量鹽和少許生抽調味 ， 再插手少許老抽調色 ， 翻炒平均 。



8【炒餅絲的做法】把提前籌辦好的餅絲整潔地放在上面 ， 蓋上鍋蓋 ， 轉為中火燜1分鐘擺布 。 燜餅絲的時辰不克不及加水 ， 操縱包菜中的水分來燜 。



9把餅絲燜軟后 ， 不雅察鍋底的水量 ， 水量見底后用筷子翻炒平均 ， 再插手蒜末和雞蛋翻炒幾下 ， 炒出蒜噴鼻味后即可出鍋裝盤 。




以上內容就是炒餅絲的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！

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