姜鹽豆子芝麻茶[Ginger-salt-bean-sesame tea]：亦稱“六合茶”、“岳飛茶” 。 民俗茶飲 。 流行于湖南岳陽、湘陰、汨羅等地 。 因用姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉和開水六物混合制成 ， 故名 。
【姜鹽豆子芝麻茶】據傳始于南宋紹興年間 ， 岳飛帶兵來到湘陰 ， 岳家軍由中原來到江南 ， 水土不服 ， 軍中疫病流行 ， 士氣低落 。 岳飛平日喜讀醫書 ， 且頗通醫道 ， 他根據茶能消食、姜能驅寒的功能 ， 便囑部下把含鹽的生姜、黃豆、芝麻和茶葉等熬湯 ， 送軍士服用 ， 果見神效 ， 很快恢復了戰斗力 。 消息傳出 ， 軍營周圍百姓紛紛仿效 。 從此姜鹽豆子芝麻茶就在當地流傳 ， 遂成習俗 ， 人稱“岳飛茶” 。 其制法是將炒黃豆、擂生姜、少量食鹽、芝麻、茶葉放在一起 ， 用沸水沖泡 ， 稱“姜鹽豆子茶” 。 若單放芝麻和茶葉者 ， 稱“芝麻茶”；也有姜加茶葉、花生加茶葉、豆子加茶葉者 ， 謂之“姜茶”、“花生茶”、“豆子茶” 。 湘陰人熱情好客 ， 不論遠道來客或街坊近鄰 ， 只要在主人家坐定 ， 主人便端茶敬客 。 一杯熱茶在手 ， 主客開始聊天 ， 主人殷勤添茶 ， 直到客人再三申明不能再飲 ， 主人就不再斟添 。 這時 ， 客人手掌拍打杯口 ， 將茶料倒入口中吃掉 。