小白菜炒鵝蛋的做法
食材小白菜 350g
鵝蛋 1個
大蔥 10g
干辣椒 2個
花生油 20ml
料酒 5ml
鹽 2g
飲用水 10ml
方式/
1起首我們要籌辦好建造這道【小白菜炒鵝蛋】需要用到的所有食材：小白菜350g、鵝蛋1個、大蔥10g、干辣椒2個 。 先將小白菜一瓣一瓣掰下來， 放入清水中清洗清潔后瀝干水分備用， 再把鵝蛋清洗清潔 。
2將瀝干水分的小白菜切段備用， 把鵝蛋打入碗中， 插手料酒5ml,這是去腥味的第一步 。 再插手飲用水10ml 。 因為鵝蛋的口感比力粗拙， 加一點飲用水會讓它的口感變得稍微嫩一點 。 用筷子攪打平均， 待蛋清和蛋液完全融合， 蛋液概況有一層細碎泡沫就好了 。 然后將大蔥切蔥花、干辣椒切當作辣椒段備用 。
3平底鍋置于灶上中火燒至掌心灼熱， 倒入花生油20ml， 轉大火燒至油熱后倒入攪打好的蛋液， 然后晃悠平底鍋讓蛋液膨脹凝固 。 等蛋膨脹凝固定型后用筷子快速搞亂， 然后敏捷盛出備用， 這樣炒出來的鵝蛋會比力嫩 。
4鍋里留底油燒至油熱后放入蔥花和干辣椒段， 轉小火爆噴鼻后下入切好的小白菜， 快速翻炒至變軟 。
5【小白菜炒鵝蛋的做法】插手炒好的鵝蛋， 調入鹽2g調味， 翻炒平均即可出鍋裝盤， 一道快手又甘旨的小白菜炒鵝蛋就做好了 。
以上內容就是小白菜炒鵝蛋的做法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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