雪山飄雪巧克力奧利奧吐司的做法
食材高筋面粉 300克
牛奶 200克
鮮酵母 5克
白糖 5克
中種 全數
高筋面粉 185克
可可粉 15克
白糖 50克
雞蛋 1個
牛奶 100克
鮮酵母 13克
鹽 6克
黃油 40克
巧克力 50克
牛奶 30克
黃油 10克
奧利奧碎 適量
防潮糖粉 適量
方式/
1中種材料放入揉面桶中揉當作團即可，概況清算滑膩室溫發酵一小時，再放入冰箱冷藏發酵一晚 。
2中種發酵好后撕碎放入和面機桶，除黃油外的材料也放入和面機桶中揉面，揉到可以拉出厚膜的狀況 。 （按照面團干濕水平調整牛奶用量）
3插手軟化的黃油，繼續揉面到完全狀況，也就是可以拉出薄膜 。 揉好后掏出清算滑膩 。
4【巧克力奧利奧吐司的做法】揉好的面團平均別離2等份，別離揉圓，蓋好后敗壞20分鐘 。
5建造巧克力甘納許：巧克力、黃油和牛奶全數放入碗中 。 （白巧克力要過時了就加了一些）
6隔水加熱攪勻即可 。 放入冰箱冷藏讓醬遍濃稠 。 （濃稠的狀況更輕易操作）
7敗壞好的面團搟當作長舌狀，翻面 。
8抹上巧克力甘納許醬 。
9卷起捏緊收口 。
10中心切開但不堵截 。
11扭一扭后放入模具中，發酵 。
12發酵至9分滿，概況噴水，撒奧利奧餅干碎 。
13吐司模具放在烤盤中（防止漏巧克力醬），放入預熱好的烤箱，上火170度下火200度，烘烤30分鐘，上色實時加蓋錫紙 。 （按照自家烤箱及模具矯捷調整溫度時候）
14烘烤竣事后立即掏出，震一下后脫模，放晾網上涼涼 。 晾涼后概況篩糖粉就可以啦 。
以上內容就是巧克力奧利奧吐司的做法的內容啦，希望對你有所幫助哦！
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