
1、主料:低筋面粉200克 。
2、輔料:雞蛋1個,芝士粉45克 。
3、調料:食鹽1/2小匙,黃油120克,白砂糖60克 。
4、黃油軟化后加幼砂糖打發,加入鹽攪打均勻,再分次加入蛋液打發 。
5、加入芝士粉攪打均勻 。
6、篩入低筋面粉切拌拌勻成團 。
7、將面團裝入保鮮袋里放冰箱冷藏半小時至面團變硬后取出,用搟面杖邊敲打邊搟成0.5cm厚的薄片,再用刮板切成0.5cm寬的長條,把長條移到烤盤上 。
【芝士長條的配方 附帶做法】8、烤箱160度預熱,烤30分鐘左右至餅干表面微黃關火烘5分鐘,取出放涼即可 。
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