對于江浙地域的“三臭系列”大師都比力熟悉 ， 臭豆腐、臭冬瓜和臭莧菜 ， 外埠人見了大多驚詫莫名 ， 但當地人卻吃得津津有味 ， 節沐日太油膩一般城市用三臭來調調口胃 ， 但要說最臭的食物 ， 估量和海說神聊歐的鯡魚罐頭不在統一個級別上！
這種被稱為全球最臭的食物直接被界說當作了生化炸彈 ， 它的經典用途包羅但不限于給亂停的車本家兒給個教訓 ， 方式很簡單 ， 拆開鯡魚罐頭 ， 將將湯汁倒在右側風擋下的下柵欄即可 ， 因為這個位置是空調進風口 ， 下次無論開不開空調 ， 車內那臭味 ， 估量和炎天冰箱斷了十天電的味道差不多！
鯡魚罐頭事實有多臭？
筆者沒有勇氣測驗考試鯡魚罐頭 ， 不外伴侶測驗考試了鯡魚罐頭 ， 他的忠言是萬萬不要在室內打開 ， 不然那如同臭水溝一樣的味道3天都散不去 ， 似乎它的每一個臭味分子都滲入了墻紙甚至樓板 ， 除此以外再也不透露半個字 ， 所以筆者也不知道味道事實若何 ， 只是猜想 ， 那必然很咸！
鯡魚罐頭是鯡魚夾雜鹽之后在罐中鹽漬發酵的食物 ， 最夙起源于瑞典海說神聊部 ， 據說最早的來歷是漁民無意中“發現”的 ， 那時在海上捕捉鯡魚太多 ， 然而鹽巴又即將用完 ， 是以將將近敗北的鯡魚用少許鹽的水浸泡放在桶內發酵 ， 到船埠后售賣卻很是好 ， 是以而起頭風行！
此刻的建造工藝其實差不多 ， 將鯡魚去頭去失落內臟然后抹上鹽腌制20小時 ， 然后在比力淡的鹽水中發酵1-2個月 ， 溫度節制在15~20攝氏度 ， 然后上市前10天被配送至批發處 ， 一般在8月的第三個禮拜起頭發賣！
鯡魚罐頭之所以那么臭是因為發酵時所發生的稱為“Halanaerobium”的厭氧細菌 ， 除了會制造二氧化碳外 ， 還有大量帶惡臭味的乙酸、丙酸、丁酸及硫化氫等 ， 此中丙酸刺激性味道很是強烈 ， 而硫化氫則是臭雞蛋味 ， 丁酸則是腐臭油脂的味道 ， 多種氣息夾雜 ， 估量是人宿世間最臭的味道 。
不外比來網上有一個動靜 ， 據說鯡魚罐頭已經落敗 ， 第一名已經被因紐特人的腌海雀所取代 ， 據說無論是建造工藝仍是其臭味水平 ， 還有其食用體例 ， 腌海雀當之無愧的為地球上最惡心食物的第一名！
腌海雀到底是什么鬼 ， 事實是怎么建造出來的？
BBC在其記載片《人類星球》中介紹了這種暗中摒擋的建造體例 ， 腌海雀的建造不難 ， 原料之一是春夏日在海說神聊極圈內大量勾當的侏儒海燕 ， 這是海說神聊極圈內最像企鵝的鳥類 ， 當然它能飛 ， 并且還能潛水 ， 當然它對海說神聊極圈內的糊口的人來說就是卵白質來歷！
【堪比生化武器：愛斯基摩人腌海雀到底有多臭？鯡魚罐頭甘拜下風？】
建造體例是籌辦一頭海豹 ， 上述的海雀（侏儒海燕 ， 統稱海雀）來100只 ， 因為一般一頭海豹的胃只能裝下大約100只擺布 ， 您猜得沒錯 ， 將海豹的胃切開后清理清潔 ， 然后一只只殺死并陰干了一天的海雀胃內 ， 縫合后排干空氣再在縫合口涂滿海豹油 ， 防止長蛆腐臭！
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