傳說在宋代時 ， 有一個叫“龍井”的小村 ， 村里住著一個靠買茶為生的老太太 。 有一年 ， 茶葉質量欠好 ， 賣不出去 ， 老太太簡直斷炊 。
一天 ， 一個老叟走進來 ， 他在宅院轉了轉 ， 說要用五兩銀買下放地墻角落的破石臼 。 老太太正愁沒錢 ， 便爽快地容許了 。 老頭十分高興 ， 通知老太太別讓其他人動 ， 一瞬間派人來抬 。
老太太想 ， 這輕易地就能得5兩銀子 ， 總得讓人家把石臼干干凈凈地抬走 。 所以她便把石臼上的塵土、腐葉等掃掉 ， 堆了一堆 ， 埋在茶樹下邊 。 過了一會 ， 老頭還真帶著幾個牛高馬大的小伙子來 ， 一看干干凈凈的石臼 ， 忙問石臼的雜物哪去了 。 老太太照實相告 ， 哪知老頭沮喪地一跺腳：“我花了五兩銀子 ， 買的就是那些廢物呀!”說完拂袖而去 。 老太太眼看著白花花的銀子從手邊溜走 ， 心進而著實煩悶 。
可沒過幾天 ， 奇觀發生了：那十八棵茶樹新枝嫩芽一齊涌出 ， 茶葉又細又潤 ， 沏出的茶幽香怡人 。 十八棵茶樹老態龍鐘的音訊長了同黨相同傳遍了西子湖畔 ， 許多同鄉來采辦茶籽 。
【西湖龍井茶的傳說】漸漸地 ， 龍井茶便在西子湖畔栽培開來 ， “西湖龍井”也因而得名 。

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