下酒菜|開胃小炒菜，非常適合夏天做，簡單又迅速皮蛋|蛋黃

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夏天的天氣非常的炎熱，而且我們做飯的時候不喜歡在廚房里呆很久，我們就喜歡做一些非常簡單的小炒，幾分鐘就能上桌的那種，很適合夏天吃，下面就給大家分享在夏天比較開胃的家常小炒，而且很的下飯，每天換著花樣的吃，不用再發愁不知道吃什么了，快來看看吧。

木耳蘿卜炒豬肚
食材:熟豬肚、黑木耳、胡蘿卜、淀粉
做法：首先我們應該提前把黑木耳用冷水泡軟炒好在鍋里燒一點水加入一勺鹽，然后把黑木耳放在鍋里煮個大概2分鐘之后就可以撈出來了，我們提前把料汁調好，料酒，生抽，淀粉，蔥姜，蒜等調味料，然后加水攪拌均勻，把鍋燒熱之后把油倒進去，然后就立馬把胡蘿卜片放到鍋里翻炒兩下，再加入已經煮熟的豬肚放在鍋里翻炒幾下，再把黑木耳放到鍋里翻炒一下倒入我們提前準備好的料汁，大概兩三分鐘就可以了，出鍋的時候再撒點蔥花，香氣撲鼻。這道菜吃著沒有豬肚別的味道，而是完全的把豬肚的香味撒發出來，再加上黑木耳的鮮，別提有多好吃了。

青椒洋蔥香干炒肉絲
食材：里脊肉、香干、洋蔥、青椒、淀粉
【下酒菜|開胃小炒菜，非常適合夏天做，簡單又迅速】做法：首先我們把肉切成絲，然后用生粉把肉腌一下，把青椒和洋蔥切絲備用，然后把鍋燒了之后，就立馬把切好的香干也放進去，并且不斷的攪拌，把生抽、蠔油和一些白糖放進去攪拌均勻，然后再把香干切成條也放進去攪拌幾下，然后再把洋蔥和青椒全部倒入鍋中，稍微變色的時候再加入老抽和雞精調味，這樣一盤青椒洋蔥香干炒肉絲就做好了。這道菜吃的就是洋蔥的香味，再加上肉絲的點綴，非常的清淡但是卻有一種獨特的風味。

剁椒雞蛋炒苦瓜
原料:苦瓜、雞蛋、剁椒
做法：苦瓜對人們的身體是很好的，而且作為一個營養豐富的食物，只要做得好，味道也會變得非常美味，但是只要稍不留神，就會變的非常的苦。我們把雞蛋打入碗中，然后再加上一點鹽，打散備用，然后燒一鍋熱水，再加上一點鹽和油，把苦瓜炒一下，這樣吃起來就不那么苦了，煮到大概八成熟左右撈出來備用，再另外準備一個鍋，然后把雞蛋液倒在鍋里炒成小塊，定型之后就把苦瓜放進去進行翻炒，再加上一勺剁椒繼續翻炒均勻，然后再加上一點鹽調一下味就好了。這樣做的剁椒雞蛋炒苦瓜是非常好吃的，都感覺苦瓜非常的難以吸煙，其實吃起來對身體非常的好，再加上剁椒味蓋著苦瓜的味道，聞起來真的是香氣撲鼻。

這些小菜非常的開胃，而且做法也是非常的簡單，我們不用在廚房呆很長時間就可以做好，而且每一種菜都有屬于自己的香味，你還知道有哪些非常好吃，而且還很方便的炒菜嗎?快來分享一下吧。

下酒菜|開胃小炒菜，非常適合夏天做，簡單又迅速

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