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俗話說“一日之計在于晨” ， 早飯要吃好！
每次路過早點鋪子 ， 生意都很火爆 。 10塊錢一張的早餐餅 ， 切開整張都好吃 。 今兒 ， 咱不花錢 ， 在家自己做早餐店賣爆的3種早餐餅 ， 全家的早飯有了 ， 還能去擺個攤！
簡單不發面 ， 搭配牛奶和豆漿 ， 營養美味 ， 全家人都愛吃 。
一、醬香餅1.準備面粉300克 ， 倒入食鹽3克 。 這個醬香餅要用半燙面 ， 一半用開水燙面攪成面絮以后 ， 一半用涼水和面 ， 再倒入涼水 ， 邊倒邊用筷子攪拌全部攪成面絮 。
這個半燙面吃起來口感軟 ， 面要多揉一會 ， 把面團揉光滑 ， 蓋上鍋蓋松弛10分鐘 。
2.這個時間我們切一點姜末和蔥花 ， 準備一個小料碗 ， 倒入黃豆醬5克、辣椒醬5克、辣椒紅油5克 、攪拌均勻 。
鍋內燒一點熱油 ， 把姜末蔥花炸一下 ， 把炸好的蔥油倒入攪拌好的醬料中 ， 然后把醬加熱一下倒出 。
3.10分鐘以后 ， 取出面團再揉搓成一個圓面坯 。 用搟面杖搟成一個大薄片 ， 搟的時候要撒點面粉 ， 用小刷子刷上一層油酥 ， 油酥就是把面粉用熱油燙出來的稠面糊 。
用刀子從一邊劃開 ， 然后卷起來 ， 再用搟面杖搟成一個圓餅 。
4.取出電餅鐺通電加熱 ， 再刷上一層油 ， 鍋熱以后把餅放上要勤翻動 ， 煎至兩面金黃時 ， 刷上調好的醬料 ， 撒上一把芝麻、一把蔥花 。 咸香適口的醬香餅就做好了 。
二、蔥油餅
1.準備一個大盆 ， 加入面粉300克 ， 食鹽3克 。 準備適量的溫水 ， 邊倒水邊攪拌 ， 把面粉攪成面絮 。 加入植物油5克 ， 面團能更好的起酥 。
把面絮揉成光滑的面團 ， 在面團表面和盆底都涂上一層植物油 。 蓋在盆中 ， 餳發松馳10分鐘 。
2.準備油酥 ， 碗中加入面粉20克、椒鹽3克 。 鍋內燒油 ， 油燒熱以后 ， 把熱油澆在面粉上
攪拌成粘稠的油酥 。 再準備一把小蔥 ， 切成圈備用 。
3.10分鐘后 ， 取出面團 ， 揪成大小均勻的面劑子 。 把面劑子拉成均勻的薄片 ， 面劑不要揉 ， 容易起筋 ， 破壞延展性 。 涂上油酥 ， 根據個人口味 ， 放上適量蔥花 。
然后把面片向后拉伸折疊 ， 左右對折 ， 邊拉邊裹 ， 這樣裹出的餅 ， 層次分明 ， 更加酥脆 。
4.把電餅檔燒熱 ， 刷上植物油 。 把裹好蔥花的面劑子放在鍋中 ， 拍成薄厚均勻的小餅 ， 烙30秒鐘 。 一面烙定型以后 ， 翻過來烙另一面 。
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