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糖醋里脊|泡發魷魚別再用清水了！老漁民：教你一招，2個小時增大5倍

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糖醋里脊|泡發魷魚別再用清水了！老漁民：教你一招，2個小時增大5倍

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每天一道生活小竅 ， 健康營養的在身邊 。 大家好 ， 我是清清 ， 魷魚 ， 是一種很好吃的海鮮類食品 ， 既可以用來炒著吃 ， 也可以用來烤著吃 ， 還可以做成小零食或將它晾曬成魷魚干 ， 不僅方便儲存運輸 ， 吃起來也別有一番風味 ， 那關于魷魚的吃法 ， 你更愛哪一種呢？

魷魚吃起來有嚼勁 ， 味道也鮮美 ， 同時還具有大量的蛋白質、鈣、鐵等營養成分 ， 有著預防糖尿病、緩解疲勞等功效 ， 所以平時我們也可以多吃魷魚 ， 品嘗了海鮮的美味 ， 也為身體補充了營養物質 ， Q彈有嚼勁的口感 ， 吃起來特別的香 。

為了方便運輸和保存 ， 晾干也是一種保鮮方法 ， 于是買回來的魷魚干 ， 我們都要經過泡發之后才能食用 ， 這樣的魷魚吃起來才會細嫩有嚼勁 。 但有些朋友在泡發魷魚時只用清水 ， 那就錯了 ， 今天清清給你分享一個訣竅 ， 兩小時泡發五倍大 ， 非常的快速 ， 我們一起來看看 。

一、挑選魷魚的技巧
市場上賣的魷魚種類有很多 ， 品質參差不齊 ， 所以更要學會一些挑選技巧 ， 畢竟魷魚的價格也不便宜 ， 在選購的時候要仔細一些 。
首先 ， 用手去捏一捏魷魚 ， 一般優質的魷魚會被曬至八九成干 ， 如果你捏一捏魷魚時 ， 感覺有些黏手 ， 那么這樣的魷魚就沒有被曬好 。 還可以聞一下魷魚的味道 ， 新鮮正常的魷魚只有一股腥味 ， 而即將變質的魷魚會有一股臭味 ， 如果你遇到了這樣的魷魚 ， 那就不要購買了 。 另外 ， 在購買魷魚時你會看到表面上有一層白霜 ， 這是正常現象 ， 是被曬過之后留下的白露霜 ， 對身體沒有害處 ， 不用擔心會有問題 。

二、小蘇打泡發法
準備一點食用小蘇打 ， 平時我們都會拿小蘇打來做清潔劑 ， 效果非常的好 ， 這里還可以用來泡發魷魚 ， 泡發的速度也很快 ， 我們繼續往下看看 。
拿出一個小碗 ， 碗里加入兩勺小蘇打 ， 再倒入半碗溫開水 ， 用筷子攪拌至融化 。 接著準備一個大盆 ， 把需要泡發的魷魚放進去 ， 然后再加入沒過魷魚的溫開水 ， 用溫開水可以加快泡發的速度 ， 所以溫開水可以提前準備一下 。 接著再把剛剛準備好的蘇打水倒進去 ， 可以再用筷子攪拌拌 ， 讓蘇打水能夠融入溫水 ， 才能充分地起到作用 ， 最后留著浸泡兩個小時 。 兩個小時之后 ， 我們可以看到由于已經被泡發了 ， 大概比原來大了四五倍 ， 看來這個方法是很不錯的 ， 速度也很快 ， 有需要的朋友可以試試 。

【糖醋里脊|泡發魷魚別再用清水了！老漁民：教你一招，2個小時增大5倍】三、白醋香油泡發法
泡發魷魚的方法不怕多 ， 多學一個就賺到一個 ， 接下來我們會用到白醋和香油 ， 白醋在食物上可以起到改善味道的作用 ， 下面我們就用它們來泡發魷魚 。
把需要泡發的魷魚放進大盆里 ， 同樣的倒入沒過魷魚的溫開水 ， 接著加入兩勺白醋 ， 再倒入少許的香油 ， 用筷子攪拌攪拌 ， 也是一樣把魷魚浸泡上兩個小時 。 白醋在這里可以起到軟化的作用 ， 而香油又可以增加香味 ， 兩個小時之后 ， 我們同樣可以看到泡發至五倍大的魷魚 ， 同時相比于用小蘇打來泡發 ， 這個方法更加的健康 ， 而用小蘇打泡發魷魚 ， 是飯店常用的一種法 ， 這兩種的泡發速度都非?？?， 大家可以任選一種 。

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