【|山國飲藝■綠茶拌豆腐】　珍貴的“龍井茶” ， 泡過一兩趟水的茶葉如果倒掉 ， 實在有點可惜了 。 如果用這做一道“綠茶拌豆腐”的菜肴 ， 在這個依舊悶熱的時節 ， 吃起來還有種橄欖菜的味道 ， 且營養豐富 ， 非常清涼、好吃 。

原料：水嫩嫩的豆腐、茶葉、精鹽、香油做法：1.把水嫩嫩的豆腐加水 ， 用小火在鍋里燉上5分鐘后撈出待用；2.給豆腐拌上精鹽、香油；3.然后放入沖泡過兩至三四次開水的茶葉 ， 攪拌之后即可食用 。

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