古時候 滴茶可以給茶樹解毒 而今天 喝茶可以延年益壽有史書記載：茶始于神農 ， 神農即炎帝 。 距今五千年前 ， 神農嘗百草 ， 日遇七十二毒 ， 得茶解之 。 由此可見 ， 自古以來便認同茶為解毒之良方 。 今日 ， 生活節奏加快 ， 不妨靜下心來品杯安溪鐵觀音 ， 一可修身養性 ， 二可提神益思 ， 更可放松心情 ， 延年益壽!
有這樣一個傳說 。 一天 ， 山農背著一把鋤頭和一個布袋 ， 獨自走進原始森林去采集山藥 。 當他專心采集藥材時 ， 不小心被一條突然竄出來的毒蛇咬了一口 。 他忍著劇痛 ， 爬到一棵老樹上 ， 暈倒在地 ， 不省人事 。 濕漉漉的老樹一點一點地往下滴 ， 正好滴在他的傷口上 ， 滴進他呻吟的張開的嘴里 。 沒過多久 ， 他被毒蛇咬傷紅腫的傷口慢慢消腫 ， 疼痛也漸漸減輕 。 醒來后 ， 他坐在地上 ， 抬起頭 。 一棵高大的茶樹正在滴著淡黃色的水 。 他有很好的藥理學知識 ， 立刻敏感地意識到 ， 這棵茶樹上滴下來的茶是他起死回生的原因 。 這就是五千多年前茶樹滴水解毒的神奇傳說 。
自古以來 ， 茶就是公認的解毒劑 。 漢代神醫華佗也稱茶為百病之藥 ， 可見在漢代權威醫生眼中 ， 茶有很好的醫療作用 。
中醫認為人類是一個小宇宙 ， 人體不同于陰陽五行 。 要保持生命力正常運行 ， 風調雨順才能萬物繁盛 。 男氣為主 ， 女血為關鍵 ， 血盛于一般之氣 ， 血盛則病消 ， 氣治一般 。 死了就死了 。 一個人生病的原因是四時代謝 ， 陰陽經過 ， 利益的喪失 ， 一切疾病的引發 。 人住在癤浮之地 ， 吃著不舒服 。 宗法飲茶是千百年積淀的疏通人體五臟六腑、消炎扶正的養生延壽經驗 。 。
經常喝茶可以修身養性 ， 提神醒腦 。 許多中外學者的研究證明 ， 茶葉中含有較多的苯酚 ， 能提高人體微血管壁的通透性 ， 增強血管的抵抗力 ， 保護人體內的維生素C ， 還能減少輻射對人體的危害 ， 使人精力旺盛 ， 不易被各種疾病侵襲 。
中國茶道歷史悠久 。 柴米油鹽醬醋做成的茶 ， 已經成為民間生活的日常必需品 ， 其中茶就在范圍之內 。 無論是歷代君王比較詩詞、哲理、佛理、儒教 ， 還是老百姓 ， 對茶的功能和價值 ， 對茶道的喜愛和理解都是一致的 。 歷代有多少詩人吟詠過茶！尤其是在唐代 ， 有一位杰出的茶圣陸羽 ， 他的代表作是《茶經》 ， 可謂中國的茶文化之精典 ， 茶的聲譽由此風靡全球 。 。
中國是一個多民族國家 。 它因生產而異 ， 被制成紅茶、綠茶、烏龍茶等；因出產地不同而制成有龍井茶、鐵觀音、奶茶、青棵茶、云霧茶、高山茶、茉莉花茶還因治療需要研制了人參茶、天麻茶、杜仲茶、普耳茶等品種繁多 ， 異彩紛呈 。 .
茶室、茶館、茶具、茶道都達到了詩畫的藝術境界 。 還有采茶歌、拜茶歌、茶事等 。 成為中國茶文化中的藝術品 。 茶是飲料 ， 是藝術 ， 是審美 ， 是人文 。
通過品茶和泡茶 ， 功夫茶 ， 可以交友 ， 處世交流 ， 在品茶中可以品出人心 ， 品出真情 ， 品出真義 ， 品出能人賢才 ， 品出高機
隨著科學技術的飛速發展 ， 現代醫學和生物學對茶的研究表明 ， 茶葉中含化學物質 ， 維生素、蛋白質、氨基酸等 ， 可解毒、可防癌 ， 提神醒腦 ， 益氣安神 ， 可推遲人體的新陳代謝 ， 可降血壓等功能 ， 茶確是養生延壽的良方 。
唐朝的五十斤茶僧 ， 因為喝了一輩子茶 ， 活到了130歲 。 清朝的乾隆皇帝沒有茶是活不了多久的 。 現代女作家冰心 ， 長期喝茶 ， 活到了九十九歲 。 可見 ， 喝茶與長壽有著不解之緣 。

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