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2022年入7月16日至7月25日是初伏 ， 共10天 。 三伏天出現在小暑和處暑之間 ， 是一年中氣溫高且潮濕、悶熱的日子 。 此時“風、寒、暑、濕、燥、火”六邪旺盛混雜 ， 正是人體養生的大好時機！俗話說“頭伏吃3寶 ， 不把醫生找”！那三寶究竟指的是什么呢？下面我們一起看看吧 。
第一寶：公雞自古就有“頭伏吃只雞 ， 一年好身體”的說法 ， 所謂三伏天人體損耗大 ， 新陳代謝加快 ， 營養大量的流失 ， 吃豬肉過于油膩 ， 吃羊肉擔心膻味 ， 所以吃雞肉是最好的選擇 。
雞肉含有大量的蛋白質 ， 而且它的營養物質很容易被人體吸收 。 三伏天消耗大 ， 吃點雞肉剛好可以補充營養 。
推薦食譜【姜爆雞】
食材：小公雞、老姜、線椒、辣椒粉、鹽、蠔油、醬油
1、選用150天左右的小公雞 ， 剛成年的狀態 ， 此時的雞肉口感不僅十分細嫩 ， 也有土雞特有的鮮香味 。 把雞肉洗凈 ， 將雞大腿和雞胸上的肉剔下來 ， 切成條狀；
【餃子|“頭伏吃3寶，不把醫生找”！三寶指的啥？7.16入伏，怎么做好吃】
2、準備老姜和紅線椒 ， 洗凈后將姜切成條備用 ， 線椒斜著切成長圈；
3、首先把鍋燒熱 ， 倒入菜籽油 ， 五六成油溫時放入姜片 ， 將其煸出香味 ， 這樣能夠更好融入雞肉中 ， 接著將雞肉條倒入鍋中 ， 慢慢煸炒出香味 ， 使其出油、斷生 ， 雞肉的顏色變白后再開始調味 ， 加入辣椒粉、鹽、老抽；
4、翻炒均勻后加入一點蠔油和大紅椒條翻炒片刻即可出鍋 ， 剛出鍋的姜爆雞不僅色彩亮麗 ， 口感也是十分豐富 。 雞肉細嫩 ， 香味撲鼻 ， 特別的下飯 。
第二寶：餃子常言說：“頭伏餃子二伏面” ， 最初 ， 頭伏吃餃子 ， 只因過去物資匱乏 ， 入伏之時恰逢家家有糧 ， 人們也就都利用這個時候享享口福 。
而在炎熱的夏天 ， 容易胃口不好 ， 餃子既是主食又是菜 ， 餡兒葷素結合 ， 面皮易于消化吸收 ， 暑熱天容易讓人食欲不振 ， 吃點餃子正好營養又好消化 。 且餃子形似元寶 ， 元寶藏福 ， “伏”“福”同音 ， 所以頭伏吃餃子也是圖一個吉利 。
推薦食譜【香菇豬肉餃】
面團：中筋面粉500克、鹽3克、雞蛋2個
餡料：香菇適量、五花肉1斤、生姜3片、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、雞精1勺、雞蛋2個、鹽1勺、胡椒粉1勺、蔥花適量、香油1勺
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