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三伏天|7月16日入伏，建議多吃“三瓜一菜一肉”，安穩度過炎熱的三伏天

食材食鹽排骨三伏天

三伏天|7月16日入伏，建議多吃“三瓜一菜一肉”，安穩度過炎熱的三伏天

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三伏天|7月16日入伏，建議多吃“三瓜一菜一肉”，安穩度過炎熱的三伏天

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三伏天|7月16日入伏，建議多吃“三瓜一菜一肉”，安穩度過炎熱的三伏天

大家好 ， 這里是香姐做美食 ， 每天分享不重樣的家常下飯菜 ， 如果你每天糾結吃什么 ， 請關注我吧 。
小暑過后 ， 持續高溫的三伏天即將到來 ， 7月16日-7月25日是頭伏 ， 7月26日-8月14日是中伏 ， 8月15日-8月24日是末伏 。 在這長達40天的高溫三伏天 ， 飲食一定要多加注意 ， 切不可吃得太過燥熱 ， 建議吃清熱消暑的食物 ， 多吃“三瓜一菜一肉” ， 安穩度過炎熱的三伏天 。 請看下面推薦的五道家常菜 ， 學會了常做給家人們吃 。
“三瓜一菜一肉”就是苦瓜 ， 絲瓜 ， 黃瓜 ， 蓮藕 ， 鴨肉 。
第一道：黃豆苦瓜排骨湯
準備食材：排骨 ， 黃豆 ， 苦瓜 ， 姜片 ， 料酒 ， 食鹽 。
做法步驟：
1、黃豆提前浸泡3個小時以上 ， 然后清洗干凈備用 。
2、苦瓜洗凈 ， 對半切開 ， 去掉瓜瓤 ， 切成塊備用 。
3、排骨清洗干凈 ， 冷水下鍋焯水 ， 撈出控干水分備用 。
4、把排骨、黃豆、姜片放入湯鍋中 ， 加入適量清水 ， 燉煮2個小時 。
5、時間到 ， 再放入苦瓜繼續燉煮半個小時 ， 最后加入食鹽調味即可出鍋 。 夏天多吃苦瓜 ， 可以清熱解毒不上火 。
第二道：絲瓜菌菇雞蛋湯
準備食材：絲瓜 ， 菌菇 ， 雞蛋 ， 姜 ， 蔥 ， 食鹽 ， 食用油 。
做法步驟：
1、絲瓜去皮切成滾刀塊 ， 菌菇洗凈切成段備用 。
2、雞蛋打入碗中 ， 用筷子攪散 ， 鍋中油熱倒入雞蛋液煮熟 ， 盛出備用 。
3、起鍋燒油 ， 放入姜絲翻炒出香味 ， 倒入絲瓜翻炒至微軟 ， 再放入白玉菇翻炒半分鐘左右 ， 加入適量清水 ， 開大火煮開 ， 轉中小火煮3分鐘左右 。
4、倒入雞蛋 ， 繼續煮1分鐘 ， 再加入適量的食鹽調味 ， 攪拌均勻后撒上蔥花即可出鍋 。
第三道：涼拌黃瓜
準備食材：黃瓜 ， 香菜 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 白芝麻 ， 花生米 ， 辣椒粉 ， 生抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 食鹽 ， 香油 。
做法步驟：
1、黃瓜洗凈 ， 用刀子拍扁 ， 再切成小段 ， 裝入碗中 。
2、香菜洗凈切成段 ， 放入黃瓜中 。 炸過的花生米放入碗中 。
3、調料汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉 ， 潑上熱油 ， 再加入生抽、香醋、白糖、食鹽、香油 ， 攪拌均勻 。
4、把料汁倒入黃瓜中 ， 抓拌均勻即可開吃 。
第四道：蓮藕綠豆排骨湯
準備食材：蓮藕 ， 排骨 ， 綠豆 ， 花生 ， 陳皮1片 ， 料酒 ， 姜片 ， 食鹽 。
做法步驟：
1、綠豆提前浸泡半天 ， 然后清洗干凈備用 。
【三伏天|7月16日入伏，建議多吃“三瓜一菜一肉”，安穩度過炎熱的三伏天】2、蓮藕用刀子刮掉外皮 ， 再切成塊 ， 沖洗干凈備用 。
3、排骨洗凈 ， 冷水下鍋焯水 ， 水開撇掉浮沫 ， 撈出排骨用溫水清洗干凈 ， 控干水分備用 。
4、準備一個湯鍋 ， 把排骨、蓮藕、綠豆、姜片、陳皮都放進去 ， 加入適量清水沒過食材 ， 開大火煮開 ， 轉中小火煮1.5個小時 。
5、最后加入食鹽調味 ， 攪拌均勻即可出鍋 。
第五道：冬瓜薏米老鴨湯
準備食材：鴨子半只 ， 薏米20克 ， 冬瓜500克 ， 陳皮1片 ， 芡實15克 ， 姜3片 ， 料酒 ， 食鹽 。
做法步驟：
1、鴨子洗凈剁成塊 ， 冷水下鍋焯水 ， 加入料酒去腥 ， 水開后撇掉浮沫 ， 撈出洗凈 ， 控干水分備用 。

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