【咖喱牛腩的做法 咖喱牛腩的功效及做法】

牛腩是指一塊有筋、有肉、有油花的肉 。其實這只是一個籠統的說法 。如果把牛身上很多部位的肉按照部位來分類，就可以稱之為牛腩，牛腩具有補脾胃、益氣補血、強筋骨、消水腫等功能 。適合正在成長、術后護理、病后護理的人群 。讓我們一起來看看咖喱牛腩的功效和做法 。


咖喱牛腩的材料
牛腩500克，土豆、洋蔥、大蒜各1茶匙，咖喱醬3茶匙，鹽、雞精、醬油各1茶匙，糖2茶匙，蠔油1茶匙，水2茶匙 。


咖喱牛腩的做法
1.牛肉丁洗凈，焯水，冷水瀝干，切洋蔥 。
2.土豆去皮切角，炒至顏色金黃，然后放上去 。熱油炒洋蔥，放上去備用 。
3.熱油炒蒜，加入咖喱醬和糖炒熟，倒入牛肉，然后加水蓋住牛肉 。
4.煮開后轉文火，燉至筷子能插入牛肉，再放入剩余的調味料 。
5.繼續燉至牛肉爛透，加入土豆燉一會兒，最后加入洋蔥 。


咖喱牛腩的功效
1.滋補補虛：牛腩中含有大量的蛋白質和氨基酸，還能補氣血，強筋骨，對身體虛弱的人有很好的滋補作用，也可用于人體病后的恢復 。
2.養血養血：牛腩補血養血，含有多種維生素和微量元素，能促進人體紅細胞再生，能緩解貧血、氣血兩虛等不良癥狀 。
3.抗衰老：牛腩含有一定量的膠原蛋白 。人體吸收這種成分后，可以滋養皮膚，增加皮膚彈性，對抗衰老有一定的好處 。
4.強健筋骨：牛腩中含有大量的微量元素和磷，對人體骨骼的發育大有裨益，還能增加人體內的骨密度，減少骨質疏松和骨關節疾病的發生 。
5.抗癌防癌：牛腩可以加速身體組織細胞的再生代謝，減少病毒對身體細胞的損傷，從而抑制癌細胞的生成，顯著降低癌癥的發病率 。

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