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讓茶文化的恩惠灑滿人間

茶知識文學與茶

中國茶文化是經過數千年發展演變而成的獨特的文化模式和規范 ， 是多民族、多社會結 構、多層次的文化整合系統 。 中國茶文化博大精深 ， 包容著中國的政治、經濟、社會、人生等多 方面的內容 ， 涉及到中國的哲學、社會學、文藝學、宗教學等多門類的學科 。
在經歷了千回百轉的歷史歲月后 ， 中國茶文化帶著全部的文化密碼 ， 橫陳在我們面前 。
漫長的歷史積淀使中國茶文化是那樣的深沉和凝重 ， 在它的廣袤和無限豐富性面前 ， 我們 難以估量出那沉甸甸的分量 。
而破解這些文化密碼的按鈕 ， 就深藏在中國茶文化典籍文獻之中 。 這些典籍文獻如實記 載了中國茶業發展的前進步履 ， 全面傳遞了中國古代茶文化的精神氣氛 ， 曲折地映現出時代的 式微興盛與社會的朦朧身影 。 研究中國茶文化的學人 ， 將從這些著述中發掘出十分豐富的文 化信息 。 其要義正如丹納所說：如果一部文學作品內容豐富 ， 并且人們知道如何去解釋它那 么我們在這作品中所找到的 ， 會是一種人的心理 ， 時常也就是一個時代的心理 ， 有時更是一種 種族的心理 。 （《<英國文化史>序言》)丹納說的是英國 ， 說的是文學 ， 但對于中國茶文化何嘗 又不星如此呢?
作為一個負載著文化信息的能指(signifier)--即符號結構 ， 中國茶文化典籍文獻包蘊 著豐饒廣闊的意義 。 我們的任務 ， 就是將它置于一個生動的文化整體中加以還原和分析 ， 捕 獲它的魂靈 ， 獲悉它別開洞天的深邃 。
自從中國 ， 也是世界上第一部《茶經》問世以來 ， 迄今為止 ， 據不完全統計 ， 中國目前2知的 古代茶書有124種 ， 可謂琳瑯滿目 ， 美不勝收 。 其中既有內容艱深的理論專著 ， 又有通俗易懂 的普及讀物；既有嚴謹實用的科技書籍 ， 又有引入入勝的文化讀物；既有系統全面的綜合著作 ，  又有某一事項的專題論述 。 而更為大量的茶文化典籍文獻 ， 散見于各種總集、別集、單行文獻 ，  散見于詩歌、散文、小說、戲曲等各種文體 ， 其數量之大 ， 連茶書也難以望其項背 。 就我們編撰 《中國茶文化經典》時搜羅所及 ， 言及茶事者其數量在600萬字以上 ， 更何況還有相當的典籍我 們尚未翻閱 。
中國茶文化典籍文獻的興起與發展 ， 有一個歷史的流變過程 。 其契機則有三個方面：一是飲茶事項的出現與飲茶風尚的演進 ， 二是飲茶在社會中地位的確立和提高 ， 三是茶文化意識的 自覺和深化 。 我在拙著《研書》(浙江攝影出版社1996年9月第1版)中 ， 對于中國茶書的歷程依照時代順序作過闡述 ， 而從整個中國茶文化典籍文獻來看 ， 大體而言 ， 其經歷了濫觴、定型和發展三個時期 。 這三個時期 ， 大致又是與中國茶文化的歷史進程同步的 。
先秦兩漢魏晉南北朝是中國茶文化典籍文獻的濫觴期 。
中國是茶樹的原產地 ， 是茶葉的故鄉 。 雖然地球上擁有茶樹植物已達七八千萬年的漫長歷史 ， 但茶被人類所發現和利用卻僅有四五千年 ， 至多不過上萬年的歷史 。 而這標志著社會文明進程和影響著人類生活質量的歷史性發現 ， 卻是處于原始社會農業初期階段的中華民族的先輩們所完成的 。 茶樹從野生到人工栽培 ， 茶葉種類從單一到多項 ， 茶區從傳統的巴蜀等地到江南一帶的異軍突起 ， 這些都是茶葉科技史上具有革命性的創造 ， 也是中國茶文化不斷豐富發展的物質基礎 。

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