菊花的清雅、不施粉黛， 為歷代詩人所喜歡,并引出了許多膾炙人口的詩句.但它的醫藥價值卻極少為人所知 。 采摘下的菊花可制成保健茶， 有很高的藥效 。 對口干、火旺、目澀， 或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效 。 《本草綱目》中有詳細記載：性甘、味寒， 具有散風熱、平肝明目之功效 。 《神農本草經》認為， 白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹， 久服利氣， 輕身耐勞延年 。 ” 菊花在每年十月采摘下來后， 經過蒸氣殺青之后， 曬干至含水率70%以下， 手捻花瓣即成粉碎時， 即可備用 。 有名的黃山貢菊， 生長在高山云霧之中， 采黃山之靈氣， 汲皖南山水之精華， 它的無污染性對現代人來說， 具有更高的飲用價值 。 泡飲菊花茶沒有很多講究， 用透明的玻璃杯， 每次放上四、五粒， 再用沸水沖泡即可 。 若是飲用的人多， 可用透明的茶壺， 每次放一小把， 沖入沸水泡2-3分鐘， 再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可 。 飲用時可在茶杯中放入幾顆冰糖， 這樣喝起來味更甘 。 每次喝時， 不要一次喝完， 要留下三分之一杯的茶水， 再加上新茶水， 泡上片刻， 而后再喝 。 現代科學已能提取菊花中的有效成份， 制成菊花晶、菊花可樂等飲品， 讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便 。 【老少皆宜的菊花茶】
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