藍莓，又名藍梅、土司、都勻、杜詩、滇國、篤斯越桔等 。都富含營養價值 。它們不僅富含常規營養物質，還富含類黃酮和多糖，因此也被稱為“水果女王”和“漿果之王” 。讓我們一起來看看他們吧！
藍莓的營養價值
藍莓果實平均重量為0.5 ~ 2.5g，最大重量為5g 。藍莓果的顏色漂亮，賞心悅目，藍色的上面還覆蓋著一層白色的果粉 。果肉細膩，種子很小，食用率100%，清淡芳香，是很好的生鮮食品 。除了常規的糖、酸和Vc外，果實還富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷和熊果苷 。水果中的花青素色素含量和新鮮水果中的VE含量是蘋果、葡萄等其他水果的幾倍甚至幾十倍，總氨基酸含量為0.254%，高于富含氨基酸的山楂 。
藍莓的食用功效
1.增強記憶力：藍莓在所有的水果和蔬菜中都含有極高的抗氧化劑，可以提高腦力，減少老年癡呆癥等 ?？茖W的飲食需要花青素，花青素有助于延緩衰老 。如果選擇花青素，藍莓是重要的選擇，可以預防功能障礙，改善短時記憶，提高老年人的平衡協調能力 。
2.抗氧化功能：藍莓的抗氧化能力最強，也就是說吃藍莓可以對衰老、癌癥、心臟病有更強的抗氧化能力 。
3.增強自身免疫力：藍莓漿果也是一種高纖維食物 。藍莓含有相當多的鉀，可以幫助維持身體的液體平衡、正常的血壓和心臟功能，但熱量只有80卡 。對自由基特別是活性氧的抵抗與癌癥、先天性免疫系統疾病、心血管疾病等多種疾病密切相關 。
4.護眼明目：藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中視紫紅質的再生，預防重度近視和視網膜脫離，提高視力 。同時，它們具有加速視紫紅質簡單再生的能力，這是好視力不可或缺的 。
5.抗癌功能：藍莓中所含的營養成分可以抑制早中期癌癥 。藍莓果實中的花青素是一種非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈斑塊和各種癌癥的形成，降低癌癥的可能性 。
如何吃藍莓
1.早餐粥的食材：在自己喜歡的粥或粥中加入半杯藍莓 。如果已經冷凍了，一定要放置五分鐘再吃 。
2.豪華英式松餅：在熱松餅上鋪一層軟奶酪，在上面加一層藍莓 。
3.藍白紅沙拉：混合沙拉中加入藍莓，藍光閃耀 。人忍不住食指一動，口水就會嗆到 。方法是：在混合好的青菜中加入切碎的草莓和新鮮藍莓，然后撒上少許法式沙拉醬 。
4.超級水果杯沙拉：藍莓可以讓各種水果沙拉更漂亮更香 。一般歐美人愛吃牛油果片、藍莓香瓜丁、法國蜂蜜沙拉醬 。除此之外，還可以試試西瓜丁、獼猴桃片、藍莓，相信結果一定會令人垂涎三尺 。
5.藍莓冰淇淋：在低脂奶油冰淇淋中加入一碗藍莓 。多簡單?。∪绻慵右恍┨腔蚍涿?，會更甜，更美味！
6.飯后爽點：藍莓和冰淇淋或者冷凍零食，作為飯后的冷零食，真的是神仙美食，妙不可言 。
7.水果酸奶：當然買藍莓酸奶并不難，但請嘗試低脂香草或檸檬酸和半新鮮或冷凍藍莓，這樣可以多吃藍莓，享受它們的異味 。
8.藍莓味果汁：藍莓用檸檬汁、冰塊等水果榨汁，清爽可口 。
9.藍莓蘋果蛋糕：放在玻璃烤盤上，倒入三杯藍莓、半杯紫葡萄汁、半茶匙玉米粉和三根切碎的低脂麥片棒，加入藍莓，將所有材料混合均勻，放入高溫微波爐中，烘烤七到十分鐘，泡好后取出 。趁熱攪拌均勻分成四份，每人拿一份吃 。
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