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菜刀|張小泉菜刀是哪里的品牌 張小泉菜刀拍蒜斷了咋回事？


_本文原標題：張小泉菜刀是哪里的品牌 張小泉菜刀拍蒜斷了咋回事？

張小泉菜刀是哪里的品牌

國產品牌 。

張小泉刀具產自浙江省杭州市 。 杭州張小泉集團有限公司是一家集研發、生產、銷售服務為一體專業生產各類刀剪及現代生活五金用具的工業企業 。 張小泉品牌創始于明1628年 ， 已有近400年歷史 。 張小泉剪刀鑲鋼鍛制技藝被國務院列為第一批非物質文化遺產 ， 也是最早一批被國家商務部評為中華老字號的民族品牌 。

張小泉成立至今已經擁有三百多年的歷史了 ， 歷代張小泉的繼承者都始終格守“良鋼精作”的祖訓 ， 工善其事 。 后來由于張小泉的刀剪品質出眾 ， 所以使用者爭相傳通 ， 后來就成為了官庭用剪 ， 至此更是名播南北、譽滿華夏 。 后來盡管杭州的制剪業歷經風雨 ， 但是依然繁榮 。 這種發展模式帶有濃厚的小農經濟色彩 ， 所以相比較其它行業的發展速度來說比較緩慢 。 而且因為舊中國落后的生產關系 ， 所以抑制了工業的展 。 所以到了解放前夕 ， 杭州的制剪工業已經日見凋敝 ， 無光彩可言 。 在改革開放之后 ， 杭州解放、百廢待舉 。 1953年開始張小泉在政府部門的組織下 ， 相繼成立了張小泉制剪生產合作社 ， 1955年五社合并 ， 至此張小泉這個傳統品牌的才得以重新崛起 。
菜刀|張小泉菜刀是哪里的品牌 張小泉菜刀拍蒜斷了咋回事？
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張小泉菜刀拍蒜斷了是怎么回事

近日 ， 王女士在網絡上分享自己的經歷稱 ， 做菜時拍個蒜 ， 菜刀就斷了 。 王女士發布的圖片中 ， 刀面靠近刀柄處完全斷裂 ， 刀背上刻著“張小泉 ， 斬切刀 ， 50Cr15Mov”字樣 。 王女士表示 ， 其聯系了張小泉售后客服 ， 居然被告知“菜刀不能拍蒜” 。 事件由此在網絡發酵 。

客服稱 ， 確實不建議使用張小泉菜刀去橫拍大蒜、黃瓜 ， 因為硬度越高的刀具越鋒利 ， 當刀具橫拍后 ， 刀面的受力面積會變大 ， 刀面承受的壓強變大 ， 硬度較高的刀具無法跟隨變形于是發生斷裂 。 客服建議 ， “家庭使用實在想要拍蒜的 ， 可以將刀具放在蒜上 ， 用手掌輕壓刀面來達到拍蒜的效果” 。
【菜刀|張小泉菜刀是哪里的品牌 張小泉菜刀拍蒜斷了咋回事？】
7月15日晚 ， 張小泉股份有限公司官方微信公眾號就該事件發布公開情況說明稱 ， 本次事件中消費者購買的該司產品名稱為“龍雀斬切兩用刀” ， 該產品售價為99元 ， 刀身選用50Cr15MoV不銹鋼 ， 適合普通家庭廚房日用 ， 是一柄性價比較高的家用刀具 。 產品特色在于鋒利度較高 ， 耐用性較好 ， 長于食材的片、改刀 。 “‘龍雀斬切兩用刀’自2018年上市銷售 ， 截至2022年6月底 ， 銷售數量超60000余柄 ， 自上市至今 ， 收到消費者正式客訴11起 ， 客訴率約為0.0183% 。 ”

對于張小泉的刀具究竟能否拍蒜的疑問 ， 情況說明中表示 ， “一般而言 ， 張小泉的常規刀具是可以拍蒜的 。 與此同時 ， 公司也友善地提醒消費者 ， 并不是所有的刀具都適合用來拍蒜 ， 一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話 ， 有斷刀的風險 。 ”張小泉稱 ， 將持續研發 ， 力爭在刀具產品方面 ， 不僅以鋒利見長 ， 更能充分考慮中國消費者的實際 。

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